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Post Info TOPIC: Fiesta à Brasileira
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Assistente de Mestre cuca

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Fiesta à Brasileira
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Fiesta à Brasileira
Fiesta e Frango Defumado

















ingredientes

1 Fiesta Sadia (3 kg)
6 colheres (sopa) de Margarina Qualy Cremosa Sadia
1 embalagem de Bacon em Cubos Sadia (140 g)
1 embalagem de Lingüiça Calabresa Defumada Sadia, cortada em rodelas (500 g)
2 cebolas médias, picadas
100g de uva-passas pretas
100g de azeitonas verdes picadas
½ pimenta dedo-de-moça picada
500g de farinha de mandioca
1 maço de cheiro-verde lavado e picado
Sal a gosto







modo de preparo

Retire o Fiesta do freezer e descongele na parte de baixo da geladeira por cerca de 18 horas. Remova a embalagem, o saquinho com os miúdos, e besunte-a com 1 colher (sopa) de margarina.
Acomode o Fiesta numa assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido (200ºC), por 40 minutos. Retire o papel e mantenha no forno até que o termômetro pule (cerca de 1 hora e 30 minutos), regando de vez em quando com o caldo formado na assadeira.
Enquanto isso, prepare a farofa: coloque os cubinhos de bacon numa panela grande e doure em fogo baixo. Junte a lingüiça, aumente o fogo e deixe por mais 1 minuto.
Adicione a cebola, as passas, as azeitonas, a pimenta e o restante da margarina, refogando por alguns instantes.
Junte a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sem parar, e apague o fogo. Finalize com o cheiro-verde e tempere com sal.
Retire o Fiesta do forno e sirva em seguida, acompanhado da farofa e do purê de batata doce.

Tempo de forno: 2 horas e 10 minutos
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 6 a 10 porções


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