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Post Info TOPIC: Trufas de chocolate branco


Cozinheiro (a)

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Mensagens: 427
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Trufas de chocolate branco
 
 


Pessoal,gostaria de saber se alguém tem alguma receita de trufas de chocolate branco,esse ano no Valentine s Day eu gostaria de fazer pro maridão,mas to com medo de estragar os ingredientes...será q se trocar o choco preto pelo branco a receita dá certo??Porque uma vez,no tópico da ganache eu vi que o choco branco é mais gorduroso que o preto,portanto seria necessário diminuir a quantidade de creme de leite...seria o mesmo caso nas trufas??



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Mestre cuca

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Mensagens: 2060
Data:
RE: Trufas de chocolate branco
 
 


Silvia dá certo sim,nao precisa ter medo que estragar ingredientes nao vai heheheh dá pra comer ela mole mesmo...Faz assim para 500g de chocolate branco usa 200ml de creme de leite,mistura tudo e leve ao banho maria,qdo formar bolinhas na agua,desliga e fica mexendo até derreter.deixa na geladeira e depois q firmar banha no chocolate branco.Tenho uma receita que vc faz a trufa branca bem dura,depois faz um brigadeiro e depois de firme,faça bolinhas com o brigadeiro,envolva na massa da truga branca e depois banha no chocolate meio amargo....deve ficar bom ne!!Boa sorte,qquer coisa me escreva
bjos

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www.karinadoces.multiply.com



Administrador

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Mensagens: 8169
Data:
RE: Trufas de chocolate branco
 
 


Estou vendo uma confeiteira no Bem Família... e ela vende trufas.
Ela explicou agora como transformar um recheio de bolo em uma trufa... disse que é só diminuir a quantidade de creme de leite... (Isso confirma o que a Karina disse).

O recheio dela é feito com abacaxi (não o doce, a fruta mesmo)... então ela disse que é só picar o abacaxi sem o miolo e levar ao fogo para amolecer. Em seguida, colocar em uma peneira para escorrer o suco. Misturar o chocolate com o creme de leite e acrescentar o abacaxi. Disse que é a trufa que ela mais vende...

(Tem hortelã nesse recheio tb, mas das duas uma... ou ela não explicou ou eu não prestei atenção!)

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Cozinheiro (a)

Estado: Offline
Mensagens: 427
Data:
RE: Trufas de chocolate branco
 
 


Puxa Karina e Vanessa obrigada pela ajuda,pesquisei tanto na internet,mas ainda não estava confiante que ia dar certo...valeu,amanhã mesmo vou comprar o choco!!!Bjks!!

Ah e Karina,essa sua receita deve ser ótima,mas vou fazer a mais simples possível...qto mais fácil melhor wink



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Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 2060
Data:
RE: Trufas de chocolate branco
 
 


HUmmmm esse do abacaxi deve ser muito bom,tem uma receita de bolo trufado de abacaxi que o recheio é quase igual esse q a Vanessa colocou,é muito bom!!aww

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www.karinadoces.multiply.com



Iniciante

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Mensagens: 2
Data:
RE: Trufas de chocolate branco
 
 


quero um recheio de chocolate branco. como se fosse o brigadeiro so que de chocolate branco.

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Iniciante

Estado: Offline
Mensagens: 2
Data:
RE: Trufas de chocolate branco
 
 


será que alguem pode me ajudar? agradeço

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Assistente de Chef de cozinha

Estado: Offline
Mensagens: 3533
Data:
RE: Trufas de chocolate branco
 
 


Cecilia: trufa é chocolate misturado com creme de leite e mais algum ingrediente para saborizar. O que vc quer não seria um bombom? Dá uma olhadinha nesse tópico: http://receitasedelicias.activeboard.com/index.spark?aBID=29790&p=3&topicID=2090568&page=1 talvez vc encontre o que procura.

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