Docinhos Parafinado

Docinhos Parafinado
Esse docinho é fácil de fazer e os docinhos modelados ficam uma graça.
Tem 2 receitas de docinho feito com leite em pó, escolha a sua:

Docinho de leite em pó com leite condensado:

Essa massa deve ser feita em duas partes:

Ingredientes:
1º parte:
1 lata leite condensado
1 gema passada na peneira

2º parte:
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
9 a 10 colheres (sopa) de leite de coco
2 xícara de leite em pó

Preparo:
1º parte:
Leve ao fogo até soltar do fundo e da lateral da panela.

2º parte:
Junte o açúcar de confeiteiro e o leite em pó, misture com a primeira parte e por último adicione o leite de coco aos poucos.


Docinho de leite em pó simples

Ingredientes:
2 xícaras de leite em pó
1 xícaras de açúcar de confeiteiro
1/2 vidro pequeno de leite de coco aproximadamente

Preparo:
Misture os ingredientes secos e a seguir adicione aos poucos o leite de coco até dar um ponto firme na massa.Faça bolinhas ou rolinhos e modele os docinhos.

Variações:
Recheie as bolinhas com uvas, passas, pedacinhos de coco, de chocolate, etc.
Use corante vegetal comestível de cores variadas para colorir as massas
As frutinhas se forem pintadas com matiz de cor, como por ex. na maçã dando pinceladas

Dicas:
Enquanto modela, mantenha a massa do doce, sempre coberta, para evitar ressecamento.
A massa deve descansar por 6 horas, antes de receber o corante, para que não fique ainda úmida e prejudique a pintura.
Por último passe os docinhos por parafina comestível utilizando 2 garfinhos próprios para banhar bombom ou fondar docinhos.

Mais uma....

Faça a receita do brigadeiro e coloque nesquik de morando (na mesma proporção q colocaria o chocolate em pó).
Fica uma delícia!!!

Bananinhas

Ingredientes

- 250 g de banana-passa
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga açúcar cristal para envolver

Modo de preparo

Passe a banana-passa pelo processador ou pique muito bem. Coloque em um refratário fundo e junte o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao microondas por 7 a 8 minutos na potência alta. Mexa com 3 minutos e ao retirar mexa muito bem. Coloque a mistura em um prato, aguarde esfriar e enrole os docinhos dando o formato de bananinha. Passe-os no açúcar cristal e acondicione em forminhas de papel.

Abacaxizinhos

- 3 latas de leite condensado

- 2 côcos ralados

- 1 abacaxi

- 6 ovos - sendo 4 gemas e 2 inteiros

Modo de preparo:

Passe o abacaxi no ralo do lado grosso e adicione meia xícara de açúcar .

Leve ao fogo e deixe ferver até reduzir pela metade. Em outra panela, coloque o leite condensado e os demais ingredientes.

Deixe ferver um pouco e junte o doce de abacaxi. Deixe engrossar até dar o ponto de bala, depois de frio, enrole os docinhos e passe no açúcar refinado ou cristal.

Bicho-de-Pé com Passas

- 1 colher (sopa) rasa de manteiga

- 2 latas de leite condensado

- 1 caixa de gelatina sabor morango

- 1 pitada de sal

- 1/2 colher (chá) de essência de morango

- uvas passas passadas no rum ou licor de cacau

- manteiga para untar

- açúcar cristal



Misture todos os ingredientes, menos a gelatina. Leve ao fogo, mexendo sempre. Quando engrossar, quase ao ponto de brigadeiro, tire do fogo e coloque a gelatina, misture bem e volte ao fogo até dar ponto. Colocar em um prato untado e deixe esfriar . Ao fazer os docinhos, colocar uma uva passa escorrida no meio da massa. Passar no açúcar cristal fino e colocar em forminhas.

Docinho de Queijo

- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de chá de queijo ralado
Modo de Fazer
Levar ao fogo todos os ingredientes mexendo sempre até desprender da panela. Despeje em um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Faça bolinhas, passe por açúcar refinado e coloque-as em forminhas de papel. Decore com pedacinhos de queijo prato.
Rendimento: 40 docinhos.

Milkbar caseiro

- 400g de leite em pó integral instantâneo

- 1 lata de leite condensado

- 200 g de chocolate em pó doce

- 1 colher de sopa de glucose de milho

- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

- 1 gota de baunilha

- chocolate para banhar



Misture todos os ingredientes muito bem, a massa deve ficar bem macia (se ficar seca, adicione 1 ou 2 colheres de leite comum ou água). Depois de pronta, forre o mármore com filme plástico, coloque a massa, cubra com o filme e abra com o rolo, até uma espessura média. Corte em retângulos, forre uma forma com papel alumínio e ponha os retângulos na geladeira para firmar. Quando endurecer um pouco, banhe-os no chocolate. Ponha na geladeira até secar a cobertura.

DOCINHO DE ABACAXI

1 abacaxi medio(bem maduro)/200g de coco ralado/3 x.(chá)açucar/1 col.(sopa)maisena/1/2x.(chá)de leite/manteiga para untar
descasque o abacaxi,pique a polpa,bata muito bem no liquidificador e despeje numa panela,acrescente o coco e o açucar e leve ao fogo baixo.mexa sem parar até obter um mingau grosso e transparente.à parte,dilua a maisena no leite,leve ao fogo numa panelinha e deixe engrossar um pouco,despeje na panela com a massa de abacaxi e continue mexendo até a desprender do fundo da panela.deixe esfriar e faça bolinhas,espete um cravo e coloca na forminha.

outro de abacaxi

2 x.açucar/2 x.abacaxi em calda escorrido/200g.coco ralado.leve todos os ingredientes ao fogo,mexendo sempre,por 40 minutosou até dar um ponto de enrolar,deixe esfriar,enrole e coloque em forminhas.

DOCINHO DE QUEIJO

1 LT LEIT MOÇA/1 X.QUEIJO MEIA-CURA RALADO/3 GEMAS.EM UMA PANELA,MISTURE O LEITE MOÇA,QUEIJO,AS GEMAS E COZINHE ATÉ A MISTURA SE DESPRENDER DO FUNDO DA PANELA.TRANSFIRA PARA UMA TRAVESSA UNTADA E DEIXE ESFRIAR,FAÇA BOLINHAS E PASSE NO AÇUCAR.