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Post Info TOPIC: Bolos confeitados


Iniciante

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Bolos confeitados
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Alguém teria fotos de bolos confeitados, pois gostaria de novos modelos de confeitos para bolos de aniversário, com chantilly ou glace? Obrigada fico esperando



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Lu


Iniciante

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RE: Bolos confeitados
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<img src=" height="360" />este foi o bolo de aniversário da minha sogra

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Lu


Assistente de Chef de cozinha

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RE: Bolos confeitados
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Luciana: aqui no forum, em GERAL, tem tópicos sobre sites interessantes e inspiração para fotos. Além disso, digite no google "bolos confeitados" ou "decorated cakes" e clique em imagens... vc encontrará milhares de sites com fotos lindíssimas.

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Administrador

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RE: Bolos confeitados
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Algumas idéias...

http://www.activeboard.com/forum.spark?forumID=29790&p=3&topicID=3090476

http://www.activeboard.com/forum.spark?forumID=29790&p=3&topicID=12896153

http://www.activeboard.com/forum.spark?forumID=29790&p=3&topicID=13004430


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Mestre cuca

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RE: Bolos confeitados
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Eu tb adoro bolos confeitados,decorados,sempre procuro na internet algumas idéias qdo vou fazer um bolo!Busca por bolos decorados que aparece bastante!
Dá uma olhada nessas revistas,tem muitas idéias boas!!http://picasaweb.google.com.br/Dolciefantasia1
bjinhos

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Mestre cuca

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RE: Bolos confeitados
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DSC09292.jpg

OI Luciana eu fiz esse bolo para uma priminha esse fim de semana,modéstia a parte achei q a decoraçao ficou linda!!Uma dica q eu dou é nao ter dó de usar chantilly,nesse gastei 1 litro e meio,achoq o bolo tinha uns 10 kilos,tava muito pesado heheheh,nao sei como as boleiras fazem o transporte de um bolo pesado como esse,deve ter algum meio de colocar esse bolo em segurança,eu coloquei em cima de uma tábua para ficar mais firme na hora de carregar,mesmo assim,caiu um babado e depois dei um jeitinho de arrumar rs....dá muito medo!


-- Edited by Karina-JP at 01:02, 2007-12-17

-- Edited by Karina-JP at 01:03, 2007-12-17

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Mestre cuca

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RE: Bolos confeitados
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Kariana q bolo lindo, muito lindo mesmo. bjss parabens

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Assistente de Mestre cuca

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RE: Bolos confeitados
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Pessoal, estou há diiiiiiiiias lendo esse fórum e só hoje tomei coragem de participar...rsbiggrin
Tenho um pequeno problema e pelo que já li aqui, só vcs podem me ajudar..
Todo dia 22 eu faço um bolo de mesversário pro meu bebê e dessa vez eu tomei coragem pra me arriscar na pasta americana...
Só que o recheio q eu escolhi é tipo um brigadeiro, mas leva uma xícara de chantily...
Vcs acham que ele aguenta, já q o bolo vai ter q ficar fora da geladeira???
Não queria mudar de recheio...
Obrigada pelo espaço e parabéns pelas dicas e contribuições.

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Mestre cuca

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RE: Bolos confeitados
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OI Cris,bem vinda ao fórum!Eu tb tenho muitas dúvidas sobre recheios q podem ficar ficar fora da geladeira sem ter perigo de estragar ou derreter.
Nesse caso o chantilly tem q estar bem firme.
E se vc colocar nesse brigadeiro,uma barra de chocolate meio amargo derretido,ou se diminuir o chantilly,ou se colocar gelatina sem sabor???
Eu tb nao sei,sao apenas algumas dicas pra sem pensar,será q resolveria?
Qdo eu fiz um curso de bolo q era de pasta americana o professor disse pra nao colocar o recheio perto das bordas,para nao correr o risco dele vazar,essa dica pode ajudar voce qdo for rechear o seu bolo e cobrir com a pasta!
bjinhosaww

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Assistente de Mestre cuca

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Bolos confeitados
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Oi, Karina, obrigada pela ajuda...
Ontem refleti muito sobre o assunto (é que hoje eu voltei a trabalhar, então para parar de chorar eu pensava no bolo...) e decidi q vou fazer uma ganache de choco brando e outra ao leite... simples e sem perigo, já q é a minha primeira vez, né?
Depois eu coloco a foto aqui (se o bolo não explodir e se eu acertar postar com foto!!!rs)

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Iniciante

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Bolos confeitados
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Olá pessoal!!
Eu acabo de entrar no fórum e estou animadíssima...
Quero começar a minha experiencia com o bolo de aniversário de casamento dos meus pais, 31 anos. Inclusive já decidi por colocar uma foto de papel de arroz e para isso me informei que precisa ter uma base de pasta americana peguei algumas receitas na internet e acredito que consigo fazer mas estou com algumas dúvidas na pasta....podem me ajudar?
A receita diz:
2 colheres (sopa) de gelatina incolor sem sabor
3 colheres (sopa) de água em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de glucose
1 colher (sopa) de gordura hidrogenada
500 g de açúcar de confeiteiro impalpável
1 colher (sopa) de essência de sua preferência (opcional)
Corante em gel (opcional)

Esta receita dá para eu cobrir um bolo retangular que caiba a foto?
Esta gelatina sem sabor eu tenho que prepara-la para depois medir as 2 colheres de sopa ou são 2 colheres de sopa no pózinho?


AIIIIIIIIIIIIIIIII me ajudem...quero muito fazer esse bolo!!


Bj,
Kelly Clécia

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KC


Administrador

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RE: Bolos confeitados
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Kelly,
Antes de mais nada, bem-vinda.

Eu fiz a pasta americana uma vez... li muito, tive muitas dúvidas, e aqui estão dois tópicos em que me apoiei:

http://www.activeboard.com/forum.spark?forumID=29790&p=3&topicID=3123758

http://www.activeboard.com/forum.spark?forumID=29790&p=3&topicID=3090476

Se você não tem prática, eu aconselho uma outra cobertura, feita com chocolate e fondant. Achei mais fácil de trabalhar e é tão modelável quanto a pasta americana.
Veja aqui:
http://www.activeboard.com/forum.spark?forumID=29790&p=3&topicID=11744237

E aqui:
http://www.activeboard.com/forum.spark?forumID=29790&p=3&topicID=13044474

Vanessa



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Cozinheiro (a)

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RE: Bolos confeitados
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Olá Kelly, seja bem vinda

De uma olhadinha na parte de cima do lado direito do forum esta assim "clique aqui para procurar uma receita" digite "pasta americana" vc encontrará varios topicos sobre pasta americana, com receitas testadas e fotos de bolos que as meninas fizeram, é bem interessante.

Boa sorte e qualquer duvida, temos varias meninas Craques na pasta americana

Beijinhos

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Mônica


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RE: Bolos confeitados
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Pessoal, depois de um longo e tenebroso verão eu voltei, pra dizer q criei coragem e fiz o bolo de mesversário do meu bebê com pasta americana... tudo q podia dar errado, deu... rs
Mesmo assim, eu terminei a criatura, e ainda q morrendo de vergonha, publico uma foto dele... hehehe

Karina, obrigada pelas dicas, viu? O atrapalhamento foi meu mesmo... rs

Bjs e feliz ano novo pra todo mundo!
 



-- Edited by Vanessa at 16:47, 2008-09-07

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Mestre cuca

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RE: Bolos confeitados
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oieee seu bolo ficou lindo, parabens. eu ainda estou criando coragem para fazer pasta americana rsss. bjsss ficou otimo seu bolo.

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Bolos confeitados
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Crisparga e karina, os bolos ficaram lindos!!!!

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Assistente de Mestre cuca

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RE: Bolos confeitados
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01072008988-compactado.jpgMeninas, não sabia onde colocar essas fotos...
Acho que esse tópico é o melhor lugar pra elas, né?

Bom, seguem dois bolos q eu fiz essa semana pra um chá de bebê de duas amigas... Uma esperando o FELIPE e a outra esperando a Maria Clara...

Bolo do Felipe: massa de pão de ló rechado com morango e chantily. Cobertura de chantily também...

01072008988-compactado.jpg


Bolo da Maria Clara: massa e recheio Alpino da Karina. Cobertura ganache e milhões de deditos... rsrsrs
01072008987-compactado.jpg

Bjocas

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RE: Bolos confeitados
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Cris Parga: parabéns!!!!!

estao lindíssimos!!!!!!!!!

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Mestre cuca

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RE: Bolos confeitados
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Oieee Cris ficaram lindos, parabens. bjssss

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RE: Bolos confeitados
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Cris, sua habilidade para bolos artísticos é fantástica. parabéns!

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Kyntha



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RE: Bolos confeitados
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Ih, Kyntha... Não sei se é bem habilidade mesmo...
é insistência... rsrsrs

Ah, só pra esclarecer: eu não fiz os ursinhos não, heim?? biggrinbiggrinbiggrin
São de resina, eu comprei numa lojinha de decoração... são porta-retratos...

Ah, e eu tinha esquecido desse outro bolitcho... o último da série "mesversários do Bernardo"...
Fiz um p/ao de ló maluco, recheio de doce de leite com nozes e cubri com glacê...

Vanessa e Tite: percebem q meu glacê tá melhorando?? rs
Mil pedras de gelo do lado do bolo.. hehehe

22062008974.jpg

Bjocas




-- Edited by Crisparga at 15:59, 2008-07-05

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RE: Bolos confeitados
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Cris Parga, vc quer dizer que desenhou o palhaço com glacé ??????



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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Bolos confeitados
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Parabéns, Cris, seus bolos estão lindos. A persistência em praticar sempre é que traz a perfeição. Aqui no forum, já temos muitos exemplos de pessoas que persistiram e estão progredindo a cada dia. Continue firme e forte.. hehe.. abraços.

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RE: Bolos confeitados
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Cris,
Esse palhacinho está muito fofo... smile
E me parece que o glacê ficou mais firme mesmo...
Tá vendo? Questão de treino!

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Assistente de Mestre cuca

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RE: Bolos confeitados
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Vamos por partes:

Grazi,

Nããããão!!! Não consigo fazer nem um circulo com glacê... rsrsrs
É papel arroz mesmo...
O comentário sobre o glacê foi para q a Tite e a Vanessa percebessem q a parte roxa estava coladinha no bolo, e não escorrendo pelos lados como costumoa ficar nos meus bolos... rsrsrs
Eu tenhoa mão quente e pouco jeito com bicos, então o desastre é certo, entende?
Massssss, como elas mesmas disseram, estou melhorando!!! hehehe

Tite e Vanessa,

Obrigada! Vcs têm a parcelinha de culpa nessa melhora... rs

Bjocas

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Mestre cuca

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RE: Bolos confeitados
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Parabens Cris aos poucos  vc vai praticando e acertando, eu tbem agora estou começando a fazer teste com glace real e pasta americana. nw é tão facil, mas a vontade com a persistencia ajuda e muito rsss. bjss parabens estão lindos.

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Bolos confeitados
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Cris Parga, esse papel de arroz é fácil de se achar ? tem vários desenhos ? quanto custa?

quantos dias ele pode ficar em cima do bolo ?

obrigada!


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Assistente de Mestre cuca

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RE: Bolos confeitados
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Grazi,

Aqui o papel arroz é super comum...
Tem loja que já vende impresso, váááááários modelos, de todos os temas imagináveis...
Outras lojas (como a que eu costumo ir) imprimem na hora, com a imagem que vc escolher...
Pode ser até uma foto sua.

O papel pequeno (formato A4) nos temas que a loja tem no mostruário custam R$3,00 e se for uma foto que vc levou custa R$10,00.

É super prático pra colocar (eu nunca tinha usado antes, essa é a 2ª vez!!!) e fica muito bonito!

Quanto à durabilidade, eu não tenho o conhecimento técnico... Mas na prática, esse bolo do palhacinho quase 5 dias na geladeira e o papel estava intacto...

Bjocas

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Bolos confeitados
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valeu Cris Parga ?

mais 1 perguntinha?

como eles embrulham? tem perigo de quebrar ???

muito obrigada!!

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Assistente de Mestre cuca

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RE: Bolos confeitados
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Grazi,

Aqui na lojinha que frequento eu sempre peço pra eles colocarem num retangulo de papelão... eles cortam a lateral de uma caixa, por exemplo, uma caixa e prendem com fita durex, fica parecendo um quadro.

Se enrolar, tem perigo de rachar sim... é meio parecido com a textura de uma hóstia, entende? Só que um pouco mais fino...

Tem um site legal, dá uma olhada... foi lá que eu entendi como deveria fazer para colocar o papel no bolo:

http://www.fotobolo.com.br/

Aí não tem não?

Bjs

-- Edited by Crisparga at 09:32, 2008-07-11

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aqui nao tem essas coisas de festas....

e pessoalmente , tbm nunca tinha visto aí no brasil... é novidade???

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Mestre cuca

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RE: Bolos confeitados
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Bom esse bolo foi um perfeito desastre rss, mas aprendi muitas lições com esse bolo, a primeira q nunca devemos decorar um bolo com glace real, derrete inteiro, o glace real definitivamente é só para decorar rsss, as traves ficaram boas fiz de pasta americana.

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-- Edited by grazi at 11:17, 2008-07-11

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RE: Bolos confeitados
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Oi Aline,que bolo è esse ,tambèm quero um pedaço...



Liiiiiiiiiiindo..yawnyawnyawn..


Beijos...

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jociane


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RE: Bolos confeitados
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Meninas ,antes da páscoa,fiz este bolo com papel de arroz e glace.
Foi uma encomenda, a diretora de uma escolinha perto da minha casa que pediu, foi um bolo grande e muito pesado. Como  a Karina,eu tbm gostaria de saber como as boleiras fazem pra transportar um bolo tãããoo pesado..aff....quase quebrou.weirdface
Não postei antes pq achei que o glace ficou feio cry .O bico quebrou bem na metade e tive que usar outro bico, fiquei muito chateada.
P2200002.jpg bolo_encomenda picture by Mone_02

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*Simone*


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RE: Bolos confeitados
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Oi mone,està lindo e imagino gostosobiggrinyawn o que vocè colocou de recheio?

Beijos...

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jociane


Mestre cuca

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RE: Bolos confeitados
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Oiee Jociane muito obrigada.

Mone ai no brasil eu nw sei como transportar, bom pelo q vi vc usou a bandeja de tipo papelão ne. para bolo grande o certo é usar essas de madeira sabe. forrar ela bem com papel aluminio, assim nw tem risco de quebrar,
esse de futebol q fiz ficou enorme, eu tinha umas madeira em casa guardadas, ai pedi para meu vizinho cortar elas, ele tem cerradeira eletrica kkkkkkkkkkkkkkkkk. 
passei primeiro plastico filme e depois encapei bem com papel aluminio. 
ele ficou super pesado mas para levar de carro, ou para contar  parabens aqui na frente de casa da certo kkkkkkkkkkk.
bjss boa sorte. 

ah e seu bolo ficou lindo. bjsss

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Assistente de Mestre cuca

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RE: Bolos confeitados
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Dona Mone, tava com vergonha de que??? O bolo ficou lindo!!!
Aí a sra começou a ver que eu tenho coragem de colocar as minhas "beldades" aqui e pensou: "Se ela tem coragem, eu também tenho!"...

Foi isso né?

rsrsrsrsrsr

Bjs

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Mestre cuca

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RE: Bolos confeitados
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Jociane, obrigada!smile
O recheio foi doce de leite crocante.

Aline amiga, desculpe,eu acabei nem comentando o seu, foi a emoção de postar essa foto depois de tanto tempo...rsrsrsrsr....brincadeira.
O seu está ótimo e vc foi super esperta em fazer a decoração, pois lembro que vc tava aflita procurando uma maneira de decorar, pq aí nao encontrava jogo de botão.
Obrigada pela dica da madeira, vou fazer assim tbm.biggrin

Cris, morri de rir lendo o seu comentáriosmile....rsrsrsr...menina, será que foi isso q me motivou?!! ainda estou pensando,...rsrsrsrs....mas nao foi nao, eu achei que tava sendo muito boba e perfeccionista sabe?! 
A pessoa que encomendou gostou e até disse q tava lindo, eu é que fico me cobrando.hmm
Vim me juntar a turma e mostrar minha "beldade"..rsrsrsrsrsbiggrin

bjs



-- Edited by Mone at 17:23, 2008-07-12

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*Simone*


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RE: Bolos confeitados
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Oi gente,fiz e ficou òtimo fiz para os meus filhos que eram a casa de fèrias.biggrinbiggrin foi  decorado  de chantily cor rosaideaidea...


SN850668.jpg

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jociane
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