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Post Info TOPIC: Congelamento - Brocolis e couve Flor


Cozinheiro (a)

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Congelamento - Brocolis e couve Flor
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Meninas quero congelar brocolis e couver flor como devo fazer, tenho que cozinha-los antes ou é cru

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Mônica


Administrador

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RE: Congelamento - Brocolis e couve Flor
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Monica,
Eu nunca congelei...
Sabe pq? Acho que essa dupla, só de colocar em água quente tem um cheirinho ruim... cry
Será que só eu acho isso? hehe

Dá uma olhadinha aqui

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Assistente de Mestre cuca

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RE: Congelamento - Brocolis e couve Flor
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Olá monipet: Eu compro aos sábados na feira e faço assim:
Separo os raminhos e ponho na panela, cozinho de 7 á 8 minutos. Deixo esfriar completamente e coloco em Tapeware (nao sei como se chama aí) tampo, tiro o ar e coloco na tampa uma etiqueta com o nome da verdura. Congelo e quando vou usar, tiro do congelador a noite antes. Assim tenho verdura para a semana toda.

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Cozinheiro (a)

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RE: Congelamento - Brocolis e couve Flor
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Marly, muito obrigada pelas dicas, eu comprei 2 de cada e não queria que estragasse, vou congelar.

Vanessa realmente eles tem um cheirinho meio desagradavel, mas é uma verdura deliciosa, tanto em salada como refogado e o brocolis pode se usar em muitos pratos é delicioso no arroz e no macarrão. Adorei o site que voc~e colocou tem muitas dicas otimas e para tudo, vai ser muito util.

Obrigada meninas agora ja sei como congelar.

Beijinhos

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Mônica


Assistente de Chef de cozinha

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Congelamento - Brocolis e couve Flor
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eu sempre congelo pq aqui 'e muito raro ter...

eu cozinho os raminhos de brocolis 1 minuto sòmente na cestinha a vapor da panela de pressao.

imediatamente ponho dentro de 1 vasilha de água gelada e em seguida , deixo escorrer.

congelo em aberto em cima de 1 folha plástica para nao grudar e depois ponho no sa co.

o couve-flor, que tem muito aqui, nunca tentei congelar.



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Cozinheiro (a)

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RE: Congelamento - Brocolis e couve Flor
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Grazi voc~e cozinha em apenas 1 minuto e para descongelar como vc faz cozinha novamente ou apenas deixa descongelar?

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Mônica


Assistente de Chef de cozinha

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Congelamento - Brocolis e couve Flor
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só uso congelado quando é para fazer lasanha ou torta:eu empego congelado mesmo... e continuo como se fosse fresco.

fica impecável ! mas mesmo asssim ,vc nao pode misturar muito pq ele logo desmancha.

já os talos mais duros, eu cozinho 1 pouco mais .

espero que deu para compreender...


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lil


Iniciante

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RE: Congelamento - Brocolis e couve Flor
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oi eu cozinho uns 5 minutos retiro dou um choque témicoem agua gelada e congelo em aberto individualmente depois de congelado coloco em saquinhos

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lil


Cozinheiro (a)

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RE: Congelamento - Brocolis e couve Flor
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Oi lil, eu fiz dessa forma e deu super certo não perdi nadinha, o choque termico é bom para parar o cozimento ..............

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Mônica
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