Login de Membros
Nome 
 
Senha 
    Lembre-me  
 
F�rum -> Salgados - Com fotos -> Casquinha de Pizza
Post Info
TOPIC: Casquinha de Pizza
Aline JP


Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 2176
Data:
Casquinha de Pizza
Link permanente  
 

Casquinha de Pizza (receita Ana MAria Braga)

 Ingredientes

MASSA
- 4 tabletes de fermento biológico (para pão)
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (café) de óleo de soja
- 200 ml de cerveja clara
- 500 g de farinha de trigo (400 g para utilizar na massa e
100 g para polvilhar se necessário)
 
MOLHO DE TOMATE
- 1 kg de tomate para molho, bem maduro, com pele
- 3 dentes de alho
- 1 maço pequeno de manjericão
- 1/4 xícara (chá) de azeite
- sal a gosto

Modo de Preparo

MASSA
Numa tigela grande, dissolva o fermento biológico no açúcar e no
sal. Junte o óleo de soja e a cerveja clara. Acrescente aos
poucos a farinha de trigo (400 g). Deixe o restante para abrir a
massa.
Sove bem a massa e coloque para crescer dentro de uma tigela
coberta com um pano por 1 hora ou até dobrar de volume.
Enquanto isto faça os moldes de papel alumínio da seguinte
maneira: pegue uma folha de papel alumínio e envolva várias vezes
num cone de ferro ou alumínio (que pode ser comprado em lojas de
artigos para vela ou culinários dos tamanhos 20 cm de altura X 12
cm de base ou 15 cm de altura X 10 cm de base).
Use o cone de ferro como base e faça outros cones de papel
alumínio, que serão usados como fôrma para a casquinha de pizza.
 
Numa superfície lisa e com o auxílio de um rolo, abra a massa
numa espessura bem fina, polvilhando com a farinha restante (100
g). Com um aro redondo (23,5 cm de diâmetro), corte discos da
massa e reserve.
 
Coloque o cone de ferro novamente dentro do cone de papel
alumínio e por fora coloque um disco da massa. Una as laterais e
com um rolinho, alise-a bem (principalmente na junção) para que
fique bem vedada.
 
Vire as casquinhas de pizza (com o cone de papel alumínio) de
ponta cabeça sobre uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a
200º C por 20 minutos para assar. Retire os cones de papel
alumínio e asse as casquinhas por mais 10 minutos.
Retire as casquinhas assadas do forno, passe molho de tomate por
dentro e coloque o recheio de sua preferência.
Dica: sempre intercale cada tipo de ingrediente com um pouco de
molho de tomate.
Faça pequenos furos redondos numa assadeira, que servirão de
apoio para as casquinhas de pizza.
 
Encaixe as casquinhas assadas na assadeira furada e leve ao forno
em temperatura baixa (170º C) novamente por 20 minutos. Sirva a
seguir.


Dica de como eu fiz, eu fiz tipo caracol, pois como a ana maria ensinou nw deu certo, pelo menos comigo rsss,
eu eu usei cone de fazer canudinhos fritos. ficou uma delicia.
Dsc01713.jpg?imgmax=512

Dsc01717.jpg?imgmax=512



__________________
A vida é uma longa jornada para crescer interiormente.*******curtindo um momento magico********* www.comprasjp.com
Semtempo


Administrador

Estado: Offline
Mensagens: 8213
Data:
RE: Casquinha de Pizza
Link permanente  
 

Ai ai ai ai
É uma pizza no canudinho???
Hummm pensando bem pode ser um ótimo aperitivo!!!
Vou ter que fazer... mas o primeiro problema será improvisar os cones... hehehe
Vanessa

__________________

Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"
Mone


Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 2088
Data:
RE: Casquinha de Pizza
Link permanente  
 

Meninas,
esse cone é o máximo, aqui em Fortaleza tá uma febre, é delicioso!!
Aqui no shopping onde trabalho abriram uma Cone Pizza, é tão interessante a maneira como eles assam, tem um forninho onde os cones ficam todos em pé e vai girando e assando, é todo de vidro o podemos ver todo o processo.
Além do sabor é tbm mt prático,pq vc compra um só pra vc sem tter que sobrar ou dividir como na pizza comum.E tem vários sabores.
Ainda nao tinha vista na Ana Maria, tô vendo agora o vídeo.

Os seus estão lindos e tô babando por esse queijinho derretido...aff...biggrin

__________________
*Simone*
Semtempo


Administrador

Estado: Offline
Mensagens: 8213
Data:
RE: Casquinha de Pizza
Link permanente  
 

É a terceira vez que eu vejo a receita...
Tenho que elaborar uma estratégia!!! hehehehe Mas tô vendo que vou ter que comprar uns cones de fazer canudinho... smile

Ahhh consegui ver o vídeo aqui:
http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Massas/0,,REC9079-7775-41+CASQUINHA+DE+PIZZA,00.html

__________________

Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"
Aline JP


Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 2176
Data:
RE: Casquinha de Pizza
Link permanente  
 

kkkkkkkkkkkkkkkk. essa receita fica uma delicia mesmo.
uma dica nw use cones pequenos pq da muito trabalho. como essa é uma massa de pão, para trabalhar fazendo os cones é bem diferente da massa de canudinhos fritos. eu apanhei um pouco pq estava fazendo como a ana maria fez no video ai foi q tive a ideia de fazer em caracol rssss. bjsss

__________________
A vida é uma longa jornada para crescer interiormente.*******curtindo um momento magico********* www.comprasjp.com
Aline JP


Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 2176
Data:
RE: Casquinha de Pizza
Link permanente  
 

ah nos canudinhos de doce de leite tem os tamanhos do cone q usei. nessa receita da casquinha de pizza usei os cones maior. bjs

__________________
A vida é uma longa jornada para crescer interiormente.*******curtindo um momento magico********* www.comprasjp.com
Semtempo


Administrador

Estado: Offline
Mensagens: 8213
Data:
RE: Casquinha de Pizza
Link permanente  
 

Aline,
Como eu não tenho os cones e nem sei se vou conseguir comprar aqui perto estou pensando em todas as alternativas!!!

Eu vi como a Ana Maria fez e acho que não foi da melhor forma pois dá para perceber no vídeo a difilculdade...

De qualquer forma, ela fez uma porção grande, acho que como você fez fica mais delicado...

Agora, eu não sei o que fazer!
Não tenho a menor idéia do preço dos cones e acho isso uma coisa importante, afinal seria um equipamento de pouco uso né... (Ninguém vai ficar fazendo pizza todo final de semana)

Preciso agilizar a compra dos cones... daí eu penso como fazer!!!

Vanessa



__________________

Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"
grazi


Assistente de Chef de cozinha

Estado: Offline
Mensagens: 6370
Data:
Casquinha de Pizza
Link permanente  
 

aline , estao lindos!!!!!!

tentei assistir ao video mas nao consegui...

estou achando muito 4 tabletes de fermento para 1/2 kg de farinha.... foi isso que vc usou ??



__________________
Karina


Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 2060
Data:
RE: Casquinha de Pizza
Link permanente  
 

Vanessa,aqui na minha cidade tem uma loja de 1 real e eu vi esses cones lá,um saquinho q vinha com uns 8 cones eu acho.Na loja de distribuidora de doces tb já vi,só q um pouco mais caro,acho q nao é dificel de encontrar!
Aline,estao muito apetitosos,dá agua na boca ver esse queijinho escorrendo,hummmm aww

__________________

www.karinadoces.multiply.com
Alan


Iniciante

Estado: Offline
Mensagens: 64
Data:
RE: Casquinha de Pizza
Link permanente  
 

Outro video.

Clique na imagem abaixo para ver o video.



-- Edited by Alan at 13:58, 2007-09-12

__________________
Alan Ctba-Pr
Aline JP


Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 2176
Data:
RE: Casquinha de Pizza
Link permanente  
 

Grazi eu olhei na receita impressa eu usei 4 colheres de sopa, como auqi no japão o fermento é em pó, nw da para medir como tabletes, eu tbem achei 4 tabletes muita coisa. eu postei como estava no site. eu tenho um grande habito de pegar receitas e  fazer modificações rsss, e como eu faço apra vender eu deixo impresso e vou anotando as modificações e os custos rsss. bjssss



__________________
A vida é uma longa jornada para crescer interiormente.*******curtindo um momento magico********* www.comprasjp.com
grazi


Assistente de Chef de cozinha

Estado: Offline
Mensagens: 6370
Data:
Casquinha de Pizza
Link permanente  
 

aline, 1 c s = 1 tablete... entao vc usou o que deveria...

alan, obrigada mas eu acho que é 1 problema de conecçao ... mas ao menos eu consegui ver umas imagens.




__________________
Alan


Iniciante

Estado: Offline
Mensagens: 64
Data:
Casquinha de Pizza
Link permanente  
 

É pode ser Grazi o problema na conecção, vou tentar colocar o video no Youtube...

__________________
Alan Ctba-Pr
Karina


Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 2060
Data:
RE: Casquinha de Pizza
Link permanente  
 

Aiai fiquei com vontade de fazer esses canudinhos,fui hj no 1 real comprar os cones,quase morri quando nao achei,depois vi q estavam escondidinhos,ufabiggrin
Agora to com medo de nao conseguir fazer e me atrapalhar.Aline vc assou a massa no cone,depois retirou e rechiou e colocou eles deitados pra ir no forno de novo?Tenho bastante presunto e queijo aqui e quero fazerbiggrinAgora to achando q os cones q comprei sao pequenos,vichiii

__________________

www.karinadoces.multiply.com
Semtempo


Administrador

Estado: Offline
Mensagens: 8213
Data:
RE: Casquinha de Pizza
Link permanente  
 

Eu já tenho os cones!
Tinha de vários tamanhos... comprei o maior, mas eu queria um maior ainda, mas não tinha...

Quando falei que era para pizza, o vendedor me mostrou uma fôrma especial que deve ser como a da loja que a Ana Maria citou... mas não tem no site do fabricante.

Agora... é só fazer!

__________________

Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"
Karina


Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 2060
Data:
RE: Casquinha de Pizza
Link permanente  
 

Eu tb queeeeero fazer!!!!biggrin O meu nene ta tao arteiro q nao ta dando tempo pra nada mais,ele tá duro hehehhe

__________________

www.karinadoces.multiply.com
grazi


Assistente de Chef de cozinha

Estado: Offline
Mensagens: 6370
Data:
Casquinha de Pizza
Link permanente  
 

obrigada alan, nao se preocupe...

1 abraço,

grazi



__________________
Semtempo


Administrador

Estado: Offline
Mensagens: 8213
Data:
RE: Casquinha de Pizza
Link permanente  
 

02.jpg

03.jpg

04.jpg


Eu fizzzzzzzzzzzzzzzzzz!
Agora vamos lá...

1) A Ana Maria sugere no vídeo que se passe várias camadas de papel alumínio em volta do cone. Eu passei apenas uma.

2) Ao fazer a massa, coloquei apenas 2 tabletes de fermento. A massa cresceu bem.

3) Na hora de abrir a massa, a Ana Maria sugere que se corte um círculo, mas ela teve dificuldades para enrolar a massa depois de cortada ao redor do cone. (Isso se deve ao fato da planificação do cone NÃO ser um círculo. Imagine você cortando o cone com uma tesoura e abrindo-o sobre a mesa. O resultado NÃO será um círculo.)

Então eu fiz diferente... Abri a massa como um retângulo, coloquei o cone em uma das pontas e fui enrolando a massa ao redor sem sobrepor. Apertei a emenda com os dedos.

Fiz de outra forma também: abri a massa no formato de um retângulo e cortei tiras de mais ou menos 0,8 cm de largura. Enrolei como os canudinhos da Aline.

Achei que a 2ª forma de fazer ficou mais bonita.

4) Tive que colocar deitado em uma assadeira. Na hora de tirar do forno, os canudinhos feitos do 2º modo se soltaram mais facilmente, era só apertar o cone que ele soltava.

5) Não voltei ao forno de novo como sugerido. Coloquei logo o recheio e depois levei ao forno para derreter o queijo.

6) Fiz dois tipos de recheio. No primeiro coloquei molho de tomate, peito de peru e queijo. No segundo em vez de molho de tomate, misturei
1 colher de sopa de maionese, 2 dentes de alho amassados, cheiro-verde e pimenta. Coloquei essa mistura, peito de peru e queijo.

7) Depois do sucesso dos canudinhos salgados... inventamos o doce. Colocamos doce de leite e comemos. Não quis colocar no forno, pq o doce de leite ia derreter e melecar tudo.

8) Rendeu cerca de 60 unidades (pequenas).

9) Sucesso absoluto! smile

__________________

Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"
grazi


Assistente de Chef de cozinha

Estado: Offline
Mensagens: 6370
Data:
Casquinha de Pizza
Link permanente  
 

vanessa. as suas fotos estao lindas!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



__________________
Aline JP


Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 2176
Data:
RE: Casquinha de Pizza
Link permanente  
 

Vanessa ficou lindas cuasa casquinha de pizza. parece muito apetitoso,...

__________________
A vida é uma longa jornada para crescer interiormente.*******curtindo um momento magico********* www.comprasjp.com
Romy


Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 2326
Data:
RE: Casquinha de Pizza
Link permanente  
 

Que maravilha Vanessabiggrin

as suas dicas são sempre optimassmile



__________________

http://www.receitasdaromy.blogspot.com/
http://omeumundorobot.blogspot.com/
Tania


Cozinheiro (a)

Estado: Offline
Mensagens: 452
Data:
RE: Casquinha de Pizza
Link permanente  
 

Está tudo muito lindo e apetitoso!!!awwawwaww

__________________
z48f4994204211.gif
rosirisbranco


Iniciante

Estado: Offline
Mensagens: 12
Data:
RE: Casquinha de Pizza
Link permanente  
 

Pessoal. Essa forma para a pizza cone ja foi desenvolvida. Na semana que a Ana Maria deu essa receita nós fizemos o lançamento da forma na Fipan. Com o lançamento, fizemos algumas modificações e hoje o cone da pizza tem 14cm para se adequar a um tamanho adequado para venda.
Para utilizar a forma, você faz a massa como a receita da Ana Maria e depois você enrola ela por fora exatamente como está no vídeo. Na hora de assar, você coloca os cones virados pra baixo, sobre o suporte. Deixe assar e tire com cuidado a massa do cone e a coloque dentro do cone para rechear e leve novamente ao forno caso o recheio seja quente.
O legal é que o pessoal foi criando e já tem muita gente utilizando essa forma para fazer doces gelados.
Bjs a todos!

Anexos
__________________
VALERINHA


Iniciante

Estado: Offline
Mensagens: 81
Data:
RE: Casquinha de Pizza
Link permanente  
 

Qual é o valor e onde eu posso comprar?

__________________
Valerinha
rosirisbranco


Iniciante

Estado: Offline
Mensagens: 12
Data:
RE: Casquinha de Pizza
Link permanente  
 

Olha, nós temos pra vender no site www.planetadasformas.com.br , porém estamos pegando os pedidos e colocando na programação de entrega porque eu sinceramente não sei o que aconteceu, mas isso virou uma febre. Não estamos dando conta de produzir.. Haja pizza rsrsrrss  biggrin
Ah. o valor é R$ 59,60.

__________________
Semtempo


Administrador

Estado: Offline
Mensagens: 8213
Data:
RE: Casquinha de Pizza
Link permanente  
 

Cliente Receitas e Delícias é cliente preferencial e fura fila!!!
biggrin

__________________

Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"
rosirisbranco


Iniciante

Estado: Offline
Mensagens: 12
Data:
RE: Casquinha de Pizza
Link permanente  
 

kkkkkkkkkkkk.. Ela quer me fritar mesmo, em óleo quente....... Mas posso tentar colocar o pedido na frente... sabe o jeitinho brasileiro???? Mas no cadastro, no campo " onde conheceu nosso site" tem que dizer que é cliente Receitas e Delícias senão não tenho como saber ok.... bjs idea

__________________
Aline JP


Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 2176
Data:
RE: Casquinha de Pizza
Link permanente  
 

ai se eu estivesse no brasil, eu ia comprar. pena q estou muito longe crycrycry

__________________
A vida é uma longa jornada para crescer interiormente.*******curtindo um momento magico********* www.comprasjp.com
Semtempo


Administrador

Estado: Offline
Mensagens: 8213
Data:
RE: Casquinha de Pizza
Link permanente  
 

Hoje tivemos casquinha de pizza no lanche!
Elas estavam congeladas... Tirei do freezer e preparei o recheio. Misturei maionese, alho amassado, pimenta e cheiro-verde.
Com uma faca espalhei por dentro da casquinha e coloquei uma fatia de queijo. Levei ao forno por cerca de 10 minutos e pronto!!! Perfeitas!

Assim... dá para ter no freezer... mais uma receita para emergências!


__________________

Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"
Semtempo


Administrador

Estado: Offline
Mensagens: 8213
Data:
RE: Casquinha de Pizza
Link permanente  
 

Meninas,
Semana passada eu comi a verdadeira pizza cone.
Querem saber? A minha ficou melhor, heheheheh smile.gif

É uma casquinha MAIOR que a casquinha de sorvete, totalmente recheada. Pelo que pude ver, a massa é pré-assada e congelada. Depois de colocar o recheio, eles colocam no microondas por cerca de 20s, e levam ao forno.

Existe apenas UM tamanho... então no meu caso se eu como uma fico com fome, se como duas, é um exagero..., entendem?

Não tem como "dividir"...

Como eu fiz menor, cada um comeu váriasssss!

__________________

Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"
Aline JP


Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 2176
Data:
RE: Casquinha de Pizza
Link permanente  
 

Nossa Vanessa q legal, dizem q é sucesso agora esses cones ne. vou tentar fazer qualquer dia novamente. aqui em casa todos gostaram. mas eu fiz só uma vez mesmo. bjsss

__________________
A vida é uma longa jornada para crescer interiormente.*******curtindo um momento magico********* www.comprasjp.com
Mone


Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 2088
Data:
RE: Casquinha de Pizza
Link permanente  
 

Eu fiz e gostei muito! 
A massa é mt boa de trabalhar, bem fofinha. Fiz os cones enroladinho como os da Aline, mas tinha pouca forminha, então coloquei em forminhas de empada.
Fiz uma parte de cones recheados e uma parte de micro-pizza em formato de empada aberta..rsrs
Como ainda estou sem máquina, só consegui tirar a foto da massa assada, mas sem o recheio, pq nessa hora o marido tinha saido e levado o celular.cry

Não tem problema, vou fazer novamente e espero poder tirar fotos para colocar aqui.





__________________
*Simone*
pedemacaquinho


Aprendiz

Estado: Offline
Mensagens: 101
Data:
RE: Casquinha de Pizza
Link permanente  
 

Gurias! amei esses cones parabéns meninas! também queeeero comprar esses cones.bjs

__________________
Vanja


Iniciante

Estado: Offline
Mensagens: 20
Data:
RE: Casquinha de Pizza
Link permanente  
 

Adorei essa receita dos cones de pizza fiz e acabaram rapidinho é um maximo

__________________
Vanja Ottoni
Semtempo


Administrador

Estado: Offline
Mensagens: 8213
Data:
RE: Casquinha de Pizza
Link permanente  
 

E eles vão voltar amanhã...

__________________

Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"
grazi


Assistente de Chef de cozinha

Estado: Offline
Mensagens: 6370
Data:
RE: Casquinha de Pizza
Link permanente  
 

entao , prepare as fotos!!!

__________________
Semtempo


Administrador

Estado: Offline
Mensagens: 8213
Data:
RE: Casquinha de Pizza
Link permanente  
 

Eu tardo, mas não falho!!!!! hahaha
Não sei, mas a loja que vendia essas pizzas aqui demorou muiiiiito tempo para abrir e depois que abriu, demorou menos tempo para fechar. Assim, só fazendo em casa mesmo.

casquinhapizza.jpg



__________________

Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"
grazi


Assistente de Chef de cozinha

Estado: Offline
Mensagens: 6370
Data:
RE: Casquinha de Pizza
Link permanente  
 

ficaram ótimas!!!

__________________
Aline JP


Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 2176
Data:
RE: Casquinha de Pizza
Link permanente  
 

hummm muito bom ne, eu nunca mais fiz, falta de tempo crycry



__________________
A vida é uma longa jornada para crescer interiormente.*******curtindo um momento magico********* www.comprasjp.com
Docemelga


Assistente de Mestre cuca

Estado: Offline
Mensagens: 1465
Data:
RE: Casquinha de Pizza
Link permanente  
 

Meninas, adorei esses cones de piza da Vanessa, mas aqui em Portugal, nunca ouvi falar, nem conheço nenhuma casa que comercialize.

No entanto, lembrei que recentemente, comprei uma revista, que tinha uma receita de Piza no Palito...Procurei nas minhas revistas e encontrei!...

è uma receita vegetariana, mas hoje ao reler, vi que podemos adaptar.

Prometo que vou testar e deixar a receita com foto, para as meninas que não teeem o cone poderem experimentar...

Na revista tem um aspecto delicioso e é muito mais simples de confecionar!... 



__________________

Amigos, são como flores... cada um tem o seu encanto! Por isso, cultive-os

http://docemelga.blogspot.com/  

http://viajandoaojardimdossabores.blogspot.pt
Página 1 de 1  sorted by
Resposta rápida

Faça o loggin para postar respostas rápidas
F�rum -> Salgados - Com fotos -> Casquinha de Pizza
Tweet this page Post to Digg Post to Del.icio.us


Create your own FREE Forum
Report Abuse 		Powered by ActiveBoard