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Assistente de Chef de cozinha

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Dicas
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Mesmo que goste daquela correria das festas de final de ano, quem sabe desta vez você se organiza e desfruta com mais prazer esta data?

Organize-se fazendo listas do que precisa ser providenciado para fechar o ano bem. E, à medida que vai concluindo o que listou, risque: Tarefa cumprida!



  •  Veja os enfeites, separe os que ainda poderá usar e comece a adornar a casa. Separe os enfeites da árvore de natal também.
  •  Organize uma faxina geral na casa. Lembre-se de comprar algumas flores frescas e velas, para criar o clima.
  •  Defina com antecedência o número de convidados à mesa e conte sempre com eventuais visitas-surpresa. Como o almoço e a ceia são o ponto alto da ocasião, comece decidindo quais toalhas e guardanapos usar. Veja se não estão amarelados, se estiverem, mande-os para lavar.
  •  Revise os pratos, travessas, talheres.


Comes e bebes



  •  Compre o que puder antes, estoque ou congele os alimentos que puder. Aos poucos vá comprando bebidas,  refrigerantes.
  •  Os alimentos congelados, descongele 1 dia antes.
  •  Providencie bebidas e ante-pastos para antes da ceia.
  •  Compre frutas frescas, verduras e legumes.
  •  Se for o caso, compre pão (no dia).




Para enfeitar o Peru

  •  Decore em volta do peru com cebolas grandes cozidas e recheadas com creme de espinafre. Por cima do creme de espinafre, decore com 3 tirinhas de pimentão vermelho. Amarre um laço vermelho nas pernas do peru.


  •   Decore a parte traseira do peru com salsa crespa e, ao redor, com   tomates recheados com salsa crespa.


  •   Com saco de confeitar, coloque ao redor do peru montinhos de purê de batata-doce roxa. Se quiser, coloque em cada montinho um azeitona.


  •   Decore o peru com flores de damasco (achate os damascos com o rolo de macarrão e vá dando-lhes o formato de flores) ou com frutas em calda.

 



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