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TOPIC: Canudinhos de doce de leite


Mestre cuca

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Canudinhos de doce de leite
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Canudinhos

Ingredientes:

1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de gordura vegetal
2 gemas
1 colher (chá) de cachaça
4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
óleo de soja para fritar
1 xicara de agua morna

Preparo:

Em uma tigela, coloque 1 xícara (chá) de água morna, o sal, a manteiga, a gordura vegetal, as gemas, a cachaça e mexa bem. Junte a farinha, aos poucos, misturando a cada adição. Amasse por 3 minutos, ou até obter uma massa lisa. Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 15 minutos. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa a uma espessura de cerca de 0,5 cm e corte em tiras de 1 cm de largura e 25 cm de comprimento. Enrole cada tira em um canudo de metal, sobrepondo a massa. Deixe um pouco a borda livre para facilitar a retirada da massa. Aqueça bem o óleo em um frigideira e frite os canudos por 8 minutos, ou até ficarem dourados. Retire com uma escumadeira e coloque-os sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo. Deixe esfriar, retire os canudos de metal e coloque o recheio de sua preferência.

recheio pode ser com doces ou salgados. tipo doce de leite. brigadeiro, prestigio, ou salgados saladas de batata frango etc;.

** Rende cerca de 25~30 canudinhos grandes

Fotos passo a passo
Dsc01697.jpg?imgmax=512
tiras para enrolar no canudinho

Dsc01699.jpg?imgmax=512
canudinhos grandes

Dsc01698.jpg?imgmax=512
canudinhos pequenos

Dsc01702.jpg?imgmax=512

Dsc01709.jpg?imgmax=512
eles pronto com doce de leite.

-- Edited by Aline JP at 21:07, 2007-07-22

-- Edited by emi at 11:34, 2007-07-23

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Administrador

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RE: canduinhos de doce de leite
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Ai ai ai
Canudinho de doce de leite...
Infelizmente aqui onde moro sempre colocam maionese dentro dos canudinhos..., mas recentemente fui a uma festa e peguei uns canudinhos vazios na cozinha para comer com doce de leite, hehe

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Iniciante

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RE: canduinhos de doce de leite
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Que delícia Aline!!!!
beijoss

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Ajudante de cozinha

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RE: Canudinhos de doce de leite
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Oi Aline!!!
Estao maravilhosos seus canudinhos!!!Adoro!!hummmm...me deu agua na boca!rs...Parabens
Vc encontrou os canudos de metal em algum mercado brasileiro?Ja procurei e nunca encontrei aki...
bjs

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Assistente de Chef de cozinha

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Canudinhos de doce de leite
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que delícia!!

eles se conservam bem?

grazi

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Canudinhos de doce de leite
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Aline adoro canudinho.
qdo faço aqui em casa, costumo fazer com doce de coco, os filhotes adoram
os seus estão lindosbiggrin

bjs

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Mestre cuca

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RE: Canudinhos de doce de leite
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Oiee muito obrigada.
Grazi conserva bem. só colocar em potes bem fechados. e na geladeira. aqui em casa ja acabou. meu irmão e meu marido detonaram. rsss
Tatiana os grandes eu comprei em um site japones aqui o site http://www.kk-awajiya.net/shop/B030/sFMdjXHoz/syoinfo/963

e os pequenos eu comprei de uma amiga  q esta trazendo varias coisas do brasil. se quiser depois te passo o email dela.

Miline da proxima vez quero fazer com outros recheios para testar. rsss. bjs

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Assistente de Chef de cozinha

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Canudinhos de doce de leite
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aline, sem recheio , eles podem durar quantos dias sem perder a crocancia? sendo fritura, eles mudanm de paladar depois de alguns dias ?

pq assim , seria interessante de prepará-los e rechear quando necessário...

grazi

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Ajudante de cozinha

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RE: Canudinhos de doce de leite
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Oi Aline!!!
Eu querooooooooo rs o e-mail da sua amiga sim....brigadaooooo....fico doidinha atras das coisas aki e nao encontro...fora q no mercado brasileiro eles compram cariiiiissssiiiiiimo rs
bjs
Taty

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Mestre cuca

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RE: Canudinhos de doce de leite
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Oi Tatianaa aqui esta o link dela http://www.orkut.com/Profile.aspx?uid=3152750638280863876  ela se chama Raquel, pode falar q eu te indiquei vc para ela. bjs
Grazi eu ainda nw fiz e guardei sem recheio. estou pesando em fazer esta semana e colocar para vender sem recheio tbem. rsss
ai ja te falo, mas eu costumo colocar no freezer para conservar. bjss

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Assistente de Chef de cozinha

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Canudinhos de doce de leite
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aline, já respondido!! : " Grazi eu ainda nw fiz e - guardei sem recheio - ..." era isso que queria saber.

obrigada,
grazi



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Ajudante de cozinha

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RE: Canudinhos de doce de leite
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Brigadao Aline!!!Vou la ver se ela ainda tem os canudinhos de metal.....bjs

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Aprendiz

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Canudinhos de doce de leite
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Aline ... vc me fez lembrar a minha infancia... quando ia visitar a minha avó ela sempre me recebia com esses canudinhos...tempo bom!
Beijos linda!

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Iniciante

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RE: Canudinhos de doce de leite
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oie Aline
Muito bom seu passo a passo!!!!!
So eu denovo...to querendo testar essa receita,mas tem alguma substituiçao p cachaça?
ela é cara no  produto brasileiro ne?
onegai mais uma vez
brigada
Regedi

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Mestre cuca

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RE: Canudinhos de doce de leite
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Oi entw a primeira receita q fiz, eu usei vodka, pq eu nw achei nas lojas por aqui a pinga. antes tinha no carrefour e em outras lojas de importados, agora nw tem mais. ai esses dias fui no produto brasileiro e comprei a pinga 51, o canudinho fica um pouco melhor com a pinga. mas nw da muita diferença,
ah vc me pediu o tel da raquel por email desculpa eu tinha esquecido vou passar por aqui 090-80711794 Raquel, bazar jpn, bjsss

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Ajudante de cozinha

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RE: Canudinhos de doce de leite
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Eu acho q conheço essa receita, heim dona Aline! rsrsrs

Aqui meus canudinhos.
Esses sao de maionese, mas a massa eh a msm receita.


canudinhos%20de%20maionese.jpg?imgmax=400

Nao sao lindos pq foram os primeiros q fiz na vida e na epoca nao tinha os canudos metalicos, entao tive q improvisar.

Bjussss






-- Edited by Felicidade at 17:33, 2007-08-27

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Mestre cuca

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RE: Canudinhos de doce de leite
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Felicidade,
acho que eles estão lindos simsmile !
Parecem bem crocantes....vc improvisou com o quê?

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*Simone*


Iniciante

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Canudinhos de doce de leite
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bom vi os canudos que estao aparentemente muito suculentos,vai uma dica,para quem gosta de praticidade,em x de fazer a massa dos canudos,compre massa de pastel,e so cortar em tiras,enrrolar e fritar,o resultado tbm e otimo,depois e so passar no acucar confeiteiro,e rechear...veleu?!!!!!bjs a tds

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RE: Canudinhos de doce de leite
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Olá Beto

eu já fiz dessa forma que vc falou...é realmente muito prático mas...o que nw gostei foi que o meu ficou cheio de bolhas...igual o pastel sabe..daí achei feio...já o da Aline nw fica assim...a nw ser que tenha alguma dica para que nw fiquem cheios de bolhas??Mesmo assim obriga pela dica!!!

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Ajudante de cozinha

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RE: Canudinhos de doce de leite
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Obrigada pelos elogios!

Mone, improvisei com papel cartolina.
Fiz cones no tamanho q eu queria e grampeei a base.
So um grampo basta.
Dai montei eles nos cones e deixei no congelador por 1h.
Antes de fritar, eu tirava os canudinhos a serem fritos dos cones e voltava o resto pro congelador. Ja tirava do cone de papel direto pra panela de oleo.
Alguns ficam lindinhos, outros a massa deu uma caidinha. Mas todos eles deram pra rechear.

Ficam crocantes por fora e macios por dentro da propria casquinha.
Mtooooooo bom!




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Mestre cuca

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RE: Canudinhos de doce de leite
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Obrigada Felicidade!!  smile

Interessante essa do papelão e de congelar a massa para fritar...biggrin

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*Simone*


Mestre cuca

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RE: Canudinhos de doce de leite
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Beto,
esse tópico é só para canudinhos de doce de leite.

Esse seu bolo de fubá foi de alguma receita já postada aqui no forum?...
ou é receita sua?

Se for de receita do forum, me fala que transfiro sua foto para junto da receita.

Se for receita sua , é preciso que vc abra um novo tópico em " doces com foto" e coloque sua receita essa foto lá.

Qualquer dúvida pede ajuda tá?!smile

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*Simone*


Iniciante

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Canudinhos de doce de leite
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rssss esta e uma receita minha ,rssss,desculpe as x acho que estou postando no lugar certo,mas caiu no lugar errado,rssss,depois eu arrumo obrigado bjs

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Administrador

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RE: Canudinhos de doce de leite
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Beto...
Só pq o melhor bolo do mundo pra mim sempre vai ser o de fubá eu vou deixar a foto dele aqui... hehe

Falando sério... posta a receita e depois a gente apaga a foto aqui, ok?
Vanessa

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Iniciante

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RE: Canudinhos de doce de leite
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ideaolá aline !!
td bem com vc??
olha amie seu canudinho e estão lindos .
quero fazer pra vender,vc tem alguma dica pra me dar?
qnto tempo eles duram?
a k valor vc acha que eu posso vender??
num saquinho com 3 ou 4 ak no Brasil ja vi por um real.
é um preço bom ou posso vender por mais.
pode me ajudar por favor sem abuzar de vc é claro.
bjs

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selma alves


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Canudinhos de doce de leite
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meninas, essa foto me deu saudades da infancia.

Minha tia fazia muito canudo para vender. acho que a massa é a mesma e o recheio era de custarda.


HUMMMMMMMMMMMMMMMMM, que saudade. bjs

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*peach*


Mestre cuca

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RE: Canudinhos de doce de leite
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Oi Selma, faz sim. meus clientes adoram. ai no brasil eu nw tenho nem ideia de quanto vale, pois estou no japão ja faz 5 anos e meio. estou bem desatualizada, mas eu procuro fazer assim. faço os calculos de quanto gastei, e dobro o valor. ou seja. aumento 100% do valor  q gastei. esse 100% é a sua mão de obra. ai no caso dependendo do produto da para abaixar um pouco. bom qualquer duvida pode me procurar .bjsss Aline.

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RE: Canudinhos de doce de leite
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Fiz esta receita do libro "Reposteria en Galicia",depois vim que a nossa companhera Aline fiz uma casi igual e muy bem explicada.

A minha massa leva estos ingredientes:
  • 250 ml de leite común.
  • 250ml de oleo de giraxol.
  • 250ml de vinho branco.
  • 3 yemas de ovos.
  • 1kg aprox de farinha.
  • 1 pitada de sal.
  • Casca de laranxa ou limón.
Preparo da massa:
  1. Ferver o leite com a casaca da laranja ou limón
  2. Deixamos amornar e anhadimos o oleo.
  3. Anhadir todos os outros ingredientes menos a farinha
  4. Anhadir pouco a pouco a farinha ate que a massa no grude na mao
  5. Fica uma massa semelhante a do pao
O Modo de fazer Aline o explicou moito bem,eu so mudei o recheio que fiz um creme pasteleiro grosso.

Depois de fritar ,espolvorei com azucar.

Aline:ficarom as suas moito bem presentadas ao lado das minhas...
Da próxima vez vou testar a tua receita,gostei.


Estas som as formas que utilicei.....

caas02.jpg




Depois colocamos a massa....(tem que estar bem estiradinha)


caas01.jpg


Levamos a fritar.................



caas1.jpg


Depois recheamos.....

caas4.jpg


A mim me resulto mais facil fazer as de forma "tubinho" que os "canudinhos"
caas3.jpg




Grazy......non esquecim de seus pedacinhoscaasfin.jpg






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Canudinhos de doce de leite
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miammm , miammmm , muito apetitoso!!!

outro dia estava trabalhando com massa folhada , entao aproveitei para experimentar fazer 1 canudo....mas nao  os encontrei... esqueci aonde guardei...ha!! ha!!

entao , dei o formato com papel alumínio e untei , pois alguém já tinha sugerido.

nao consegui desenformar...grudou!

qual seria o segredo para saírem sem quebrar?

obrigada!

-- Edited by grazi on Monday 1st of March 2010 01:48:51 PM

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RE: Canudinhos de doce de leite
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Grazi

eu sugeria o que já tenho feito!...Utilizo papel manteiga, grosso!...

não tenho estas forminhas em forma de cone, então quando faço  cornocópias é o que utilizo....

as cornocópias, são uns docinhos, em forma de cone, recheados cm creme de ovos...

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Amigos, são como flores... cada um tem o seu encanto! Por isso, cultive-os

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RE: Canudinhos de doce de leite
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Ai Meu Deus!!!!!

Tantra querida....BABEI!!!!!!!

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Sem Stress!!!!!!

Malunew



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RE: Canudinhos de doce de leite
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Tantra os canudinhos e os tubinhos ficaram um espetáculo. Esse recheio faz a gente delirar.

Maluga, estavamos com saudades. Bjs

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Kyntha



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RE: Canudinhos de doce de leite
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Docemelga , valeu pela sugestao.

mas quando eu achar os meus cones, como farei para nao grudar ???? cobrir com papel manteiga , talvez....

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Cozinheiro (a)

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RE: Canudinhos de doce de leite
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eu adoro canudinhos mas nunca fiz,acho que vou comprar
as forminhas e tenta fazer
os seus Tantra estam de babar,parabens!
bjus

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RE: Canudinhos de doce de leite
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Grazy:experimente a facer esto.
As minhas formas no som de tefal,entom pas um pouquinho de manteiga (poco)y depois espolvoreo harina(pouca),logo so colocar a massa ,experimente.
Beijos


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RE: Canudinhos de doce de leite
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Suzana:que bom que voce gostou.
Aqui vendem esos de forma tubinho,ajo que ahi debe ter tambem sino me diz,ok
Beijos

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RE: Canudinhos de doce de leite
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Docemelga voce faz esta misma massa pra os seus  cornocópias?
Beijos

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RE: Canudinhos de doce de leite
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vou procurar os meus cones.

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RE: Canudinhos de doce de leite
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Que bom¡¡¡¡
Espero que fiquem "melhor" cas minhas,rs,rs

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Iniciante

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RE: Canudinhos de doce de leite
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OLÁ, nossa voltei a minha infância agora com esses canudinhos .
é simplesmente divino !!!!! delicioso!!!!
acho que vou arriscar a fazer que tál !!!!kkkkkkk

parabénsssssssss belo trabalho !!!



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