Fiz hoje para o dia das mães, só me atrapalhei um pouco com a massa e o recheio ficou um pouco mole. A receita é da Palmirinha.



INGREDIENTES
MASSA

- 6 ovos (claras separadas)
- 1 1/2 (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

CREME

- 2 xícaras (chá) de leite
- 1/2 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 3 gemas
- 1 tablete de chocolate branco
- 1/2 lata de pêssego em calda

COBERTURA

- chantilly ou marshmellow
- fatias de pêssego para decorar

MODO DE FAZER
RECHEIO

Em uma panela, coloque o leite (reserve um pouco), o leite condensado, as gemas e o amido de milho (desmanchado no leite reservado). Mexa até engrossar. Retire do fogo e acrescente o chocolate picado. Mexa até derreter. Acrescente os pêssegos picados e reserve.

MASSA

Na batedeira, bata as claras em neve e adicione as gemas, o açúcar, e o suco de laranja (quente). Desligue e junte a farinha de trigo aos poucos e o fermento em pó. Misture bem. Coloque a massa em uma assadeira redonda untada e polvilhada. Leve ao forno (180°) por 25 minutos. Depois de assado o bolo, divida ele em 3 partes. Empregue o recheio e cubra com chantilly ou marshmellow. Decore com fatias de pêssego.