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Post Info TOPIC: berinjela recheada assada


Assistente de Chef de cozinha

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berinjela recheada assada
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3 berinjelas
2 cebolas, picadas
3 dentes de alho, picados
3 ovos, picados
2 colheres (sopa) de manjericão, picado
3 colheres (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino, a gosto

Preparo

1. Faça o pré-preparo separando e picando os ingredientes indicados na receita.

2. Corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento. cozinhe um pouco,retire a polpa de cada metade, deixando uma camada fina que dê sustentação a casca.

3. Pique a polpa da berinjela. Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo. Quando estiver quente, junte a cebola e o alho. Refogue por 3 minutos ou até que a cebola fique transparente.

4. Acrescente a polpa da berinjela picada e mexa. Deixe cozinhando por 5 minutos. Junte os ovos e o manjericão e cozinhe por mais 3 minutos. Tempere com sal e pimenta, desligue o fogo e reserve.

5. receheie cada canoa de berinjela. Polvilhe com o queijo parmesão ou farinha de rosca

6. Leve para assar num pirex untado com azeite, ou assadeira pequena, em

forno baixo.

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Iniciante

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Mensagens: 3
Data:
berinjela recheada assada
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Olá,
Minha mãe adora preparar receitas com berinjela. Ela prepara uma receita de berinjela recheada que é um sucesso:

Ingredientes:
* 3 berinjelas pequenas com casca, cortadas ao meio e aferventadas
* 1 colher (sopa) de óleo
* 1 cebola picada
* 1 tomate grande, sem sementes, picado
* 100 g de carne moída
* 2 xícaras e meia (chá) de leite
* 1 embalagem de sopa creme de legumes
* Para Polvilhar:
Queijo ralado
Cheiro-verde Picado
Modo de Preparo:
1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
2. Com uma colher, retire a polpa das berinjelas sem danificar as cascas. Reserve em separado.
3. Em uma panela média, aqueça o óleo e doure a cebola. Junte a polpa reservada, o tomate e a carne. Refogue por 5 minutos.
4. Junte o leite e o creme de legumes. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
5. Divida o recheio entre as cascas reservadas, coloque em um refratário retangular médio, polvilhe o queijo ralado e o cheiro-verde. Leve ao forno por 15 minutos e sirva em seguida.
Fica super saborosa, vale a pena experimentar!



-- Edited by Tite on Friday 8th of July 2011 11:49:38 AM

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Isabela Sá Siqueira


Administrador

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Mensagens: 8211
Data:
RE: berinjela recheada assada
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Isas, qdo copiar uma receita cite a fonte, ok?

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Assistente de Chef de cozinha

Estado: Offline
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Data:
RE: berinjela recheada assada
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miamm!!!! nao tinha visto antes...

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