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Post Info TOPIC: Qual vinho servir
ane


Assistente de Mestre cuca

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Qual vinho servir
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RESUMO PARA HARMONIZAÇÃO


Contribuição de Suzi Amorozo.







APERITIVO

• Brancos secos
• Brancos macios
• Tintos leves

• Espumantes
• Champagne
• Vinhos doces e vinhos de licor




ENTRADAS FRIAS, SALADAS

• Brancos secos
• Rosés secos
• Rosés meio-secos




ENTRADAS QUENTES, PIZZA, QUICHES

• Brancos secos
• Rosés secos
• Tintos leves




MARISCOS, FRUTOS DO MAR

• Brancos secos
• Brancos macios
• Rosés secos

• Espumantes
• Champagne




CHARCUTARIA

• Brancos secos
• Rosés secos

• Tintos leves
• Rosés meio-secos




FOIE GRAS

• Brancos macios
• Tintos encorpados
• Espumantes

• Champagne
• Vinhos brancos doces ex.Sauternes




PEIXES GRELHADOS

• Brancos secos
• Brancos macios
• Tintos leves

• Espumantes
• Champagne
• Rosés secos




PEIXES COM MOLHO

• Brancos secos
• Brancos macios
• Tintos leves

• Espumantes
• Champagne
• Rosés secos




CARNES BRANCAS, AVES

• Brancos secos
• Rosés secos
• Tintos leves

• Espumantes
• Champagne




CARNES VERMELHAS GRELHADAS

• Tintos encorpados
• Espumantes
• Tintos leves




CARNES VERMELHAS COM MOLHO

• Tintos encorpados
• Espumantes
• Tintos leves




CAÇA

• Tintos encorpados
• Espumantes




QUEIJOS SUAVES

• Brancos secos
• Rosés meio-secos
• Rosés secos

• Espumantes
• Champagne
• Tintos leves




QUEIJOS FORTES

• Brancos macios
• Tintos encorpados

• Espumantes
• Vinhos doces




SOBREMESAS (FRUTAS, CREMES)

• Rosés meio-secos
• Espumantes
• Champagne




SOBREMESAS (CHOCOLATES, BOLOS)

• Brancos macios
• Vinhos doces
• Vinhos licorosos


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ane


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ESUMO PARA HARMONIZAÇÃO

Contribuição de Suzi Amorozo.







APERITIVO

• Brancos secos
• Brancos macios
• Tintos leves

• Espumantes
• Champagne
• Vinhos doces e vinhos de licor




ENTRADAS FRIAS, SALADAS

• Brancos secos
• Rosés secos
• Rosés meio-secos




ENTRADAS QUENTES, PIZZA, QUICHES

• Brancos secos
• Rosés secos
• Tintos leves




MARISCOS, FRUTOS DO MAR

• Brancos secos
• Brancos macios
• Rosés secos

• Espumantes
• Champagne




CHARCUTARIA

• Brancos secos
• Rosés secos

• Tintos leves
• Rosés meio-secos




FOIE GRAS

• Brancos macios
• Tintos encorpados
• Espumantes

• Champagne
• Vinhos brancos doces ex.Sauternes




PEIXES GRELHADOS

• Brancos secos
• Brancos macios
• Tintos leves

• Espumantes
• Champagne
• Rosés secos




PEIXES COM MOLHO

• Brancos secos
• Brancos macios
• Tintos leves

• Espumantes
• Champagne
• Rosés secos




CARNES BRANCAS, AVES

• Brancos secos
• Rosés secos
• Tintos leves

• Espumantes
• Champagne




CARNES VERMELHAS GRELHADAS

• Tintos encorpados
• Espumantes
• Tintos leves




CARNES VERMELHAS COM MOLHO

• Tintos encorpados
• Espumantes
• Tintos leves




CAÇA

• Tintos encorpados
• Espumantes




QUEIJOS SUAVES

• Brancos secos
• Rosés meio-secos
• Rosés secos

• Espumantes
• Champagne
• Tintos leves




QUEIJOS FORTES

• Brancos macios
• Tintos encorpados

• Espumantes
• Vinhos doces




SOBREMESAS (FRUTAS, CREMES)

• Rosés meio-secos
• Espumantes
• Champagne




SOBREMESAS (CHOCOLATES, BOLOS)

• Brancos macios
• Vinhos doces
• Vinhos licorosos


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