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Post Info TOPIC: Sopa chinesa de vegetais


Assistente de Chef de cozinha

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Sopa chinesa de vegetais
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2 xícaras de (chá) de repolho em tirinhas
1 xícara ( chá)  de ervilha torta em fatias diagonais
1 xícara (chá) de pimentão vermelho picado
1 xícara (chá) de bróto de feijão
1/2 xícara de (cha) de cebolinha verde picada
2 colheres (chá) de óleo
2 colheres(sopa) de amido de milho
1/2 colher (c´ha) de sementes de erva-doce
1 pitad de pimenta-do-reino
3 1/2 xícaras (chá) de acaldo de galinha.

modo de fazer

Em um refratário ponha o repolho, a ervilha-torta, o pimentão, o broto de feijão, a cenoura, a cebolinha e o óleo.Mexa cubra com um filme plástico e cozinhe no microondas na potência alta pot 7 a 10 minutos, ou até os vegetais ficarem macios, mas crocantes.
Mexa uma vez durante o cozimento.
A parte, misture o amido de milho, a erva-doce e a pimenta e adicione o caldo de galinha aos poucos. Mexa e despeje sobre os vegetais cozidos.Cubra o refratário e cozinhe por mais 10 a 13 minutos, na potência média ou até a sopa engrossar.

Dica: No fogão tradicional , cozinhe os legumes no caldo de galinha até ficarem firmes.


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