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Post Info TOPIC: Alguém tem receita de biscoitos feitos em máquina???


Iniciante

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Alguém tem receita de biscoitos feitos em máquina???
 
 


Estou precisando de receitas de biscoitos que são feitos em maquina, aquela que tem os moldes pra fazer de vários formatos...
quem souber.. poste pra mim.. por favor...

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Administrador

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RE: Alguém tem receita de biscoitos feitos em máquina???
 
 


Monica,
Antes de mais nada, bem-vinda.
Apesar de fazer muito biscoito, usei minha máquina apenas uma vez e concluí que não prestava. Nunca mais tentei. A massa grudava, não ficava do jeito que era para ficar, sem falar que eu tinha que apertar com força. Está guardada no armário.

Muito tempo depois, ganhei da Tite (daqui do fórum) o livro Biscoitos e Bolachas. Fui copiar a receita para você e estou achando que eu não usei a máquina de forma correta. Então, pode ser que eu tente de novo!

A receita...
175g de manteiga amolecida
300g de açúcar refinado (ou 250g de açúcar e 50g de açúcar de baunilha)
1 ovo
1 gema
1 colher de chá de casca de limão ralada ou outro aromatizante (opcional)
350g de farinha de trigo
sal

Bata bem a manteiga, junte o açúcar e o açúcar de baunilha, se usar. Bata bem até a mistura ficar clara e fofa. Junte o ovo, a gema e o aromatizante, se usar. Peneire a farinha com uma pitada de sal. Adicione-a aos poucos ao creme mexendo. Quando a mistura estiver espessa demais para ser mexida, acrescente a farinha restante e misture com as mãos.

Olhe que interessante esse parágrafo do livro:
"Molde essa massa de diferentes maneiras. Altere a consistência aumentando ou reduzindo a quantidade de ovos. Para passá-la por uma peneira, prensa manual ou saco de confeitar, use 2 ovos; para que fique mais firme, use apenas um ovo."

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Administrador

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RE: Alguém tem receita de biscoitos feitos em máquina???
 
 


Monica,
Dá uma olhada aqui tb:
http://www.activeboard.com/forum.spark?forumID=29790&p=3&topicID=1885019

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Iniciante

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RE: Alguém tem receita de biscoitos feitos em máquina???
 
 



olá Mónica! (você tem um nome muitooooooooo bonito )

eu comprei à pouco tempo uma máquina para fazer biscoitos mas ainda não experimentei. Na caixa tem um livrinho com uma receita.

Veja se lhe agrada:

150 g manteiga
100 g açúcar
1 pacote de açúcar baunilhado
1 gema de ovo
200 g farinha de trigo
1 pitada de sal

Mexer a manteiga até espumar, adicionar o açúcar, o açúcar baunilhado e a gema não batida, e mexer a massa durante 8 minutos, aproximadamente, com uma colher de pau.
Adicionar a farinha, encher o dispara-biscoitos com a massa.
Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal. Enforme pequenos biscoitos com o dispara-biscoitos.
Colocar no forno durante 12-15 minutos a 175-190ºC.
Deixe arrefecer os biscoitos no tabuleiro.

Sugestão: substitua o pacote de açúcar baunilhado por cacau



-- Edited by Monica at 07:58, 2007-03-04

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Alguém tem receita de biscoitos feitos em máquina???
 
 


oi monica!!
eu sempre faco nessa maquina; estou viajando, quando chegar em casa lhe envio receitas.

feliz aniversario um pouco atrasado!!!

grazi

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Iniciante

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Data:
RE: Alguém tem receita de biscoitos feitos em máquina???
 
 


Olá Grazi,

muito obrigado! já se passou mais um aniversário

Quanto aos biscoitos, eu fiz essa massa no passado fim-de-semana e não saiu nada bem. Não me ajeito com a máquina dos biscoitos. Em vez de sair bolinhos bonitinhos saiu palitos compridos para não ter de deitar a massa para o lixo.

Desisti...


Anexos
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Ajudante de cozinha

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Data:
RE: Alguém tem receita de biscoitos feitos em máquina???
 
 


mónica cada vez tenho menos vontade de experimentar a minha máquina que deve de ser igual á tua a (dispara biscoito com montes de formas) !!ainda está na caixa que veio não tenho tido coragem comprei-a há uns seis meses e nada de vontade!!beijinhos


http://cozinhadazana.blogspot.com/

-- Edited by zana at 11:35, 2007-03-09

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Iniciante

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RE: Alguém tem receita de biscoitos feitos em máquina???
 
 


Zana,

talvez sejam iguais. Eu comprei numa promoção, no Lidl. Mas fiquei muito triste, os biscoitos não ficam bonitos como vem na foto da caixa

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Assistente de Chef de cozinha

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Alguém tem receita de biscoitos feitos em máquina???
 
 


oi monica, acabo de chegar e vou providenciar , ok?

grazi

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Iniciante

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RE: Alguém tem receita de biscoitos feitos em máquina???
 
 


estou aguardando.. beijos

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Assistente de Chef de cozinha

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Data:
Alguém tem receita de biscoitos feitos em máquina???
 
 


desculpe a demora mas estava com problemas no meu computador.

sao receitas que faço sempre e saem ótimas com a máquina.
só que reparei que as vezes, a farinha é diferente de um país para o outro : caso a massa ficar muito úmida , acrescente um pouquinho de farinha; caso contrário, acrescente um pouquinho de manteiga.

mas ela deve estar mais para mole para passar bem.

boa sorte!!

Petits Fours 1:

300 g farinha
125 g manteiga , temperatura ambiente
125 g açucar fino
1/4 copo de água ou leite ( 60 ml)
1 c c rasa fermento em pó

misturar manteiga + açucar bem e acrescentar a farinha + fermento alternativamente com o líquido.

para a massa de chocolate, diminuir a farinha e substituir pela mesma quantidade de cacao.



Petits Fours 2:

1 ovo
2 1/2 xic farinha
1 xic maizena
1 1/4 xic acúcar
baunilha líquida
250 g manteiga , temperatura ambiente
1 c s rasa fermento em pó

mesmo procedimento que acima.

* 1 xic = 250 ml

boa sorte!!

grazi

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Iniciante

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Data:
RE: Alguém tem receita de biscoitos feitos em máquina???
 
 


obrigada grazi.... valeu mesmo.. vou testar...

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Iniciante

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Data:
RE: Alguém tem receita de biscoitos feitos em máquina???
 
 


Monica, por acaso essa máquina que vc está falando aqui é aquela da best cook, que tem uma carinha sorriso no meio, formato de arvore de natal do lado entre outros, pois eu vi uma maquina dessas pra vender online e achei tem lindinho, que quase comprei, mas qundo vi uma pessoa reclamando fiquei com medo que comprar. Se eu tivesse certeza que a máquina é boa e faz biscoito direitinho eu ia comprar, então por favor me diga se é essa e se já fez algum biscoito bonitinho com aqueles formatos.
Obrigada

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Iniciante

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Data:
RE: Alguém tem receita de biscoitos feitos em máquina???
 
 


Oi Mônica
Faço muitos biscoitos com a máquina, essa receita é de arrasar!!!!
Pode testar, não tem erro...
Ingredientes:
300 gr. de Farinha de trigo
100 gr. de Açúcar
180 gr. de Margarina
1 Ovo
1 pitada de sal
Açúcar baunilha à gosto
1 colher (de sopa) de resma de limão ou essência que desejar


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