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Post Info TOPIC: Enroladinho de queijo da vovó
Syl


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Enroladinho de queijo da vovó
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ola!

Tenho feito essa receita sempre com sucesso e aprovacao geral. Ë muito facil de fazer e a massa e otima para abrir e enrolar .
ë excelente para lanche ou aquelas noites que a gente so quer comer qualquer coisinha gostosinha...

O tempo de preparaçao total e mais ou menos !:30.

Achei a receita em um site chamado Mundo Mulher



Ingredientes:

- 01 colher (sopa) de açúcar
- 01 tablete de fermento biológico fresco (15g ou 1 pacotinho de fermento biológico seco 1 colher de sobremesa)
- 05 colheres (sopa) de água
- 01 colher (sopa) de manteiga
- 01 ovo e 2 gemas (para pincelar)
- 01 copo americano d leite morno (ou 3/4 de copo "de requeijão" de leite)
- 05 copos (americano) de farinha de trigo ou 4 copos "de requeijão" de farinha de trigo
- +/- 500g de queijo branco fresco, sem estar muito mole, cortados em bastões de +/- 1cm de largura por 5cm de comprimento.


Modo de Fazer

Numa tigela misture o açúcar, o fermento, a água, a manteiga e 1 ovo. Acrescente o leite, mexendo bem com as mãos até estar tudo bem encorpado. Junte a farinha aos poucos, amassando a massa até soltar-se das mãos. Abra a massa com um rolo, corte em tiras de +/- 2cm de largura e vá enrolando o queijo, tendo o cuidado de cobrí-lo totalmente, fechando bem as extremidades.

Vá colocando em uma assadeira untada com farinha de trigo. Deixando um bom espaço entre eles. pincele com as gemas batidas e coloque a assadeira dentro de um saco plástico para crescerem até que dobrem de volume. ( eu nao coloco em saco plastico nao, deixo a forma em cima do fogao e ligo o forno, assim ja fica quentinho o suficiente para eles crescerem sem problemas)

Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C.

Se quiser, cubra com uma calda de açúcar e polvilhe com coco ralado.

Calda

Ingredientes

- 02 copos de açúcar
- 03 copos de leite
- 01 copo de água

Modo de Fazer

Cozinhe o açúcar, o leite a água em fogo brando, mexendo sempre até começar a engrossar. Espere amornar. Passe os enroladinhos já assados na caldo e polvilhe com coco ralado.


Obs: Podem ser congelados depois de assados, nesse caso não os deixe corar muito. Quando quiser, tire do freezer e leve ao forno para esquentarem e corarem.

Eu nunca coloquei essa calda, prefiro so com o queijo. Como aqui em Bahrain nao tem queijo branco, eu uso mussarela mesmo e o resultado e otimo, embora a mussarela as vezes vaza um pouco dos enroladinhos. Uma salsichinha tambem fica otima de colocar nesse enroladinho

Aqui uma foto dos enroladinhos que fiz hoje para o lanche da noite . ( como aqui e um pais muçulmano, a quinta feira corresponde ao nosso sabado no Brasil, porque para os muçulmanos o dia sagrado e sexta feira) Entao hoje para mim e "sabado "a noite!




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Administrador

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RE: Enroladinho de queijo da vovó
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Ahhh essa eu vou ter que experimentar. Ah vou!


E olha que se brincar, vou colocar uns pedacinhos de presunto... hehe


Me aguarde!!!




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Syl


Iniciante

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RE: Enroladinho de queijo da vovó
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oi vanessa!

pode fazer sem medo , que voce vai gostar ! Eu acho essa receita uma das melhores que ja vi, os enroladinhos ficam fofinhos e macios por fora, com consistencia de paozinho tipo bisnaguinha, parecem comprados haha ! Todo mundo fica de olho redondinho quando eu digo que fui eu que fiz!


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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Enroladinho de queijo da vovó
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oi syl, todos dao as receitas em copo americano e copo de requeijao... mas em ml???? seria capaz de me da-las?


vc enche ate emcima?


 uma amiga fez uma experiencia, pois queria saber qual era a medida exata e  me disse que dependendo da marca , variava de 200 g ate 300 g!!!!!


na espera de uma resposta,


grazi



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Syl


Iniciante

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Mensagens: 9
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RE: Enroladinho de queijo da vovó
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oi grazi!

olha, eu nao tenho nem nunca tive o famoso " copo americano", a mileni inclusive postou a fotinho dele na secao aprendiz, mas eu ja fiz a experiencia e nessa receita usei a medida padrao de 1 copo americano = 1 xicara padrao , e corresponde exatamente a 250 ml ..

Para medir uma xicara , eu tenho aqueles conjuntinhos de medidas padrao, sabe , que vem juntas varias canequinhas com medidas tipo 1 xicara , 1/2 xicara, 1/3 xicara e assim por diante? e essa xicara padrao que eu uso = 250 ml

tem gente que usa a medida 200 ml para o copo americano, mas eu nunca usei.

syl


ps para essa receita, a quantidade de farinha varia conforme o tamanho dos ovos ou ate mesmo a umidade do dia, entao va colocando devagar ate a massa desgrudar das maos, ta? se for antes de completar a quantidade de farinha nao tem problema nao,, as vezes precisa de menos farinha , as vezes mais, que a medida dada l




-- Edited by Syl at 17:28, 2005-10-02

-- Edited by Syl at 17:31, 2005-10-02

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Assistente de Chef de cozinha

Estado: Offline
Mensagens: 6349
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RE: Enroladinho de queijo da vovó
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muito obrigada!!


um abraço,


grazi



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