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Post Info TOPIC: Bolo light fofo e gostoso ,existe?!


Iniciante

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Bolo light fofo e gostoso ,existe?!
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POr favor,quem tem uma receita testada de um bolo feito com adoçantes ou com o açúcar magro da lowçucar,que fique fofo mesmo e gostoso,poderia me ajudar?Porque adoro bolo fofo pra tomar com café ,mas com açúcar engorda muitooo! Já vi nutricionista,culinarista famosa na TV falando em bolo e doces lights que ficam iguais aos com açúcar,não dá pra acreditar,eu nunca consegui. Tentei fazer aquele de iogurte e gelatina.Usei a gelatina light,açúcar magro,porque é sacarina misturada com um pouco de açúcar,pensei que aí o fermento podia agir melhor, pus as claras separadas em neve, a massa ficou bonita, aerada, mas ao assar ,já vi a superfície lisa, não é porosa como os bolos com açúcar, e dentro até que tinha os furinhos como se estivesse fofo,mas era BORRACHUDOO! Um horror! Alguém pode me ajudar?Alguém das craques daqui? Grata, Rosa Maria.

-- Edited by zana at 11:42, 2006-08-24

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Ajudante de cozinha

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RE: BOLO LIGHT FOFO E GOSTOSO,EXISTE?
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olá rosa maria .quem deve te poder ajudar é a romy e talvez a vanessa.pois a vanessa anda de regime e a romy de certeza que deve ter algum bolo desses .espera um pouco que alguem já responde .beijinhos

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Assistente de Chef de cozinha

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RE: Bolo light fofo e gostoso ,existe?!
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Olá Rosa Maria, muito prazer.


encontrei isso no site da Lowçucar.      http://www.lowcucar.com.br/dicas.php


talves te ajude, de uma olhadinha






Bolo fofo





Para fazer bolos mais fofinhos utilizando adoçantes: Culinária ou Stévía Plus ou Multi-adoçante Lowçucar, adicione aproximadamente 1 colher de sopa rasa de emulsificante sem açúcar durante a preparação da massa.



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      ""   Milleni ""

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Administrador

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RE: Bolo light fofo e gostoso ,existe?!
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hiii Zana,


A dieta continua firme... até preciso subir na balança, mas nessa altura já se foram uns 17 kg...


Quanto ao bolo eu não posso ajudar. Eu sou uma negação no assunto bolo! Acho que todos os bolos que eu tentei fazer na vida deram errado, hahehuhahehhahheu.


Desisti... esse ano, nem Nega maluca (bolo de chocolate que mistura tudo junto, sem batedeira, sem claras em neve) eu fiz por causa da dieta!


Vanessa


 



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Mestre cuca

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RE: Bolo light fofo e gostoso ,existe?!
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Posso dar aqui duas receitas que já fiz há uns tempos e que foi um sucesso... espero que goste.

Bolo com gelatina

Ingredientes
4 colheres de sopa de gelatina light de morango (ou 12g de folhas de gelatina)
1/2 chávena de chá de água
2 ovos
1/2 chávena de chá de adoçante próprio para ir ao forno
1/2 chávena de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pacote de pudim de morango
2 chávenas de chá de leite magro

Preparação
Dissolva o pó da gelatina em 1/2 chávena de chá de água. Misture a gelatina e todos os ingredientes (excepto o pudim e o leite magro) até obter um creme homogéneo. Unte uma forma de fundo removível com 20 cm de diâmetro. Despeje a massa e leve ao forno por 25 minutos. Retire e deixe arrefecer.
Entretanto prepare o pudim de morango usando as 2 chávenas de chá de leite magro e coloque o pudim sobre o bolo de modo que forme uma camada lisa. Leve ao frigorífico por 2 horas e corte em fatias.

A maior parte das gelatinas do mercado contêm açúcar. Use folhas de gelatina se não conseguir obter gelatina light.

Bolo de Café

8 colheres (sopa) de farinha de trigo (se quiser pode usar da integral)
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
½ colher (café) de sal
adoçante a gosto de forno e fogão
1 chávena (chá) de café bem forte
1/2 chávena (chá) de margarina light
200 g de iogurte natural (1 copo)

Modo de Preparo
Aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Unte uma forma de bolo (20 cm) de buraco no centro com manteiga ou margarina light e polvilhe com chocolate em pó. Reserve. Peneire juntos numa tigela a farinha, o chocolate, o sal, o fermento e o bicarbonato. Reserve. Noutra vasilha misture o iogurte com o açúcar. Junte a margarina e o café frio e misture bem. Acrescente os ingredientes secos reservados e bata por 1 minuto com uma colher de pau até que a massa fique bem homogênea. Despeje na forma untada reservada e leve ao forno por 30 minutos aproximadamente ou até que um palito enfiado no bolo saia seco. Espere esfriar para desenformar. Sirva polvilhado com açúcar glacé.

Esse bolo de café é uma maravilha... esse é o meu preferido.

-- Edited by Romy at 13:59, 2006-08-24

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Ajudante de cozinha

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RE: Bolo light fofo e gostoso ,existe?!
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eu sabia que a romy ia ter alguma coisinha para ajudar a rosa maria .obrigado.beijinhos

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Mestre cuca

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RE: Bolo light fofo e gostoso ,existe?!
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Foi um prazer zana... sempre que poder eu ajudo

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Cozinheiro (a)

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RE: Bolo light fofo e gostoso ,existe?!
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Oi Rosa Maria, não consegui ver de onde você é mas acho que deva ser brasileira
Ontem liguei para o SAC de uma empresa de produtos diet, conversei com a atendente que me garantiu que o bolo sai igual a foto da receita.
Veja o link abaixo as receitas Diet maravilhosas da Vepe ( Gold Nutrition ) adoçante Tal e Qual que é para forno e fogão e também para tomar normalmente com liquidos quentes e frios, liguei lá e irão me enviar um livro com receitas, e todas as receitas são testadas e aprovadas pela cozinha experimental e pela informação que obtive do SAC, falaram que a receita sai igual seguindo certinho
Segue abaixo o link eu adorei todas as receitas e as fotos
 
click em "receitas" e depois "veja todas as receitas"
 
http://www.goldnutrition.com.br/mundodiet/
 
Espero que seu bolo de certo
 
Beijinhos
 
Beijinhos
 
Mônica

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Mônica


Iniciante

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RE: Bolo light fofo e gostoso ,existe?!
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Muito Obrigado a todas que me falaram tão prontamente. Romy esse bolo de café quando V. fez ele fica mesmo fofinho?E o adoçante é tipo o Tal e Qual aqui do Brasil,ou é dos que chamam Multiadoçante,como o da Goodlight? Monipet,eu sou de Fortaleza-Ceará.Obrigado a todas,:Ah! já ouvi falar nesse emulsificante,é isto que dá volume aos bolos sem açúcar?O meu desejo de bolo diet ou light é que eu gosto de tomar com café ,e é todo dia, e com açúcar ,não dá ,porisso eu queria diminuir um pouco as calorias,mas claro que bom mesmo é um bolo bem fofo de farinha e açúcar brancos e refinados! Detesto essas coisas integrais,infelizmente, é o que é saudável,mas nosso mau hábito alimentar vai contra até a lógica.Eu não sinto falta de bolos ou tortas com recheios ,coberturas,mas ,apenas de bolos secos,fofinhos pouco doces pra tomar com café.Falta só o bolo pouco "engordaite".  Rosa Maria.

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Mestre cuca

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RE: Bolo light fofo e gostoso ,existe?!
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Olá Rosa... eu costumo usar a frutose conheçe? Ou então um adoçante em líquido que é permitido usar para cozinhar, uso muito pouca quantidade pois 1 ou 2 gotas, serve para adoçar um café (que nós servimos em chávenas pequeninas).

Uso adoçante líquido;



ou então frutose;
Frutose



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Aprendiz

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Bolo light fofo e gostoso ,existe?!
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Meninas, a frutose não deve ser utilizada no cotidiano do diabetico, o ideal é utilizar nas receitas que forem ao fogo, adoçante em pó proprio para forno e fogão, como o Tal e Qual.

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Assistente de Chef de cozinha

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Bolo light fofo e gostoso ,existe?!
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olhem o que achei!!!

Chantilly Tal e Qual http://www.goldnutrition.com.br/mundodiet/



1 Colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
6 Colheres (sopa) de água fria
9 Colheres (sopa) de água fervente
9 Colheres (sopa) de leite em pó desnatado
6 ½ colheres (sopa) de adoçante dietético para Forno e Fogão Tal e Qual
2 ½ colheres (sopa) de suco de limão
1 Colher (chá) de emulsificante


Em uma vasilha colocar a gelatina e hidrata-la com água fria, junte misturando bem a água fervente, o leite em pó, o adoçante dietético TAL E QUAL e suco de limão, leve ao freezer por 15 minutos.
Retire e acrescente o emulsificante e bata na batedeira até adquirir a consistência cremosa.
Use para decorar suas receitas Diet!


já dá para diminuir bem as calorias de 1 sobremesa...

quem sabe alguém experimenta e nos diz como ficou...eu nao encontro aqui este adoçante.

grazi





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