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TOPIC: Bolo veludo vermelho


Assistente de Mestre cuca

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Bolo veludo vermelho
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ATENÇÃO: Esse tópico possui mais de uma página. Mude no canto inferior direito.



Bolo:
3 1/3 xícaras de farinha de trigo
173g de manteiga em temperatura ambiente, bem macia
2 ¼ xícaras de açúcar
3 ovos grandes em temperatura ambiente
6 colheres de sopa de corante para bolo de cor vermelha
3 colheres de sopa de cacao em pó amargo
1 ½ colheres de chá de extrato de baunilha
1 ½ colheres de chá de sal
1 ½ xícara de coalhada (ou a mesma medida de iogurte natural)
1 ½ colher de chá de vinagre de sidra
1 ½ colher de chá de bicarbonato


 


Pre-aqueça o forno em temperatura de 350° F (180°C).
Unte e polvilhe levemente 3 formas redondas de 24 cm de largura por 2 cm de fundo, e revista o fundo com papel manteiga.
Para faze o bolo: peneire a quantidade de farinha de trigo indicada numa tigela pequena e reserve. Numa tigela grande, coloque a manteiga com o açúcar e bata em velocidade média por aproximadamente 5 minutos até que fique bem cremoso e bem claro. Acrescente os ovos, 1 por 1, e bata bem após cada adição.
Numa vasilha pequena bata o colorante, chocolate em pó e extrato de baunilha. Acrescente à mistura e bata bem.
Coloque o sal e coalhada/iogurte natural numa vasilha e de uma mexida antes de acrescentar à mistura. Acrescente de 3 vezes, intercalando com a adição da farinha de trigo. Após cada adição bata bem para que os ingredientes fiquem bem incorporados. Cuidado para não misturar excessivamente. A velocidade deve estar sempre baixa. A cor já vai estar lindíssima.
Numa vasilha pequena mistura o vinagre de cidra e o bicarbonato. Vai espumar, não se assuste. rss Acrescente à massa e misture. Divida a mistura entre as formas de forma igual. Se necessário utilize a espátula para dar uma última misturada na massa antes de despejar nas formas. Asse por aproximadamente 30-40 minutos. Sugiro que a partir de 30 minutos já dê uma olhada, pois não vais querer que o bolo fique seco. Quando retiradas do forno deixe os bolos esfriarem nas formas. Uma vez frios, disenforme-os. E coloque o recheio, e revista todo o bolo com o restante da cobertura. Se quiser utilize bicos de confeiteiro pra decorar


 


 


obs:essa receita da massa  do bolo é uma das muitas da minha amiga Valentina Jacome...bem...eu andava louca para fazer êsse bolo..achei-o lindo quando vi..na receita original o recheio éde baunilha e fica até mais bonito..branco com o vermelho da massa..mas..tinha morangos em casa..e..fiz o recheio com 1 caixinha de pudim de baunilha..como manda a receita...e..revesti de morangos...é bem bonito o bolo..



-- Edited by Vanessa at 07:42, 2006-08-04

-- Edited by emi at 14:02, 2006-12-18

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Assistente de Mestre cuca

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RE: bolo veludo vermelho
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">http://

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Assistente de Mestre cuca

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RE: bolo veludo vermelho
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outra observação:não fiz em 3 fôrmas..fiz em uma só e cortei o bolo duas vezes..achei mais pratico..visto que meu fôrno é normal.....e..o vinagre de cidra da receita substitui por vinagre de maçã..ok

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Mestre cuca

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RE: bolo veludo vermelho
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Que lindo Iliane... estou à procura por um bolo para fazer no aniversário de minha filha... aconselha-me este? eheh

queria algo diferente e gostoso e é para cobrir com massapão (ou marzipam) (conhece?) é uma massa feita com amêndoa, açúcar glacê, açúcar, ovos... é que a minha filha adora.
mas o bolo ainda não tenho

ob

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Assistente de Mestre cuca

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RE: bolo veludo vermelho
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li, este bolo esta um show. lindo mesmo. parabens.

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*peach*


Assistente de Mestre cuca

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RE: bolo veludo vermelho
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oi Romy..êsse bolo é saboroso sim!!porque..quem dá esa côr nele é a anilina vermelha!mas..olha..se você quizer fazer dessa cor..você pode fazer o bolo de sua prefêrencia e colocar a anilina!conheço essa cobertura sim..e..a massa desse bolo dá para ser coberta..não é muito mole..olha..eu sempre pensei em fazer essa receita..conheci êsse bolo "veludo vermelho" uma vez que viajei para fora do Brasill..na America..êles vendem em saquinho..como bolo  pronto de supermercado...mas..fazer..eu numca tinha feito...foi a primeira vez!!


Peach..querida..obrigado..êle fica bonito né?



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Ajudante de cozinha

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RE: bolo veludo vermelho
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iliane queria perguntar se quando voçe come o bolo fica com a boca ou a lingua vermelha??!beijinhos

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Mestre cuca

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RE: bolo veludo vermelho
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Iliane que BOLao hein!!!Lindo,lindo,deve dar um trabalhao,nao é??

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Mestre cuca

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RE: bolo veludo vermelho
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adorei mesmo a ideia deste bolo... obrigada Iliane... acho que será este mesmo que farei...eheh

será para o dia 13 de Agosto... depois coloco aqui a foto do resultado final...bjs

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Assistente de Mestre cuca

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RE: bolo veludo vermelho
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oi Zana...rss..não fica veremlha!!normal...

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Cozinheiro (a)

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RE: bolo veludo vermelho
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Iliane ............. que lindo Parabens


Já tinha visto essa receita no site " comer bem " do Mauro Rabelo, na hora que vi fiquei deslumbrada pela beleza do vermelho ................. menina e vendo o seu também fiquei sem palavras, está DIVINO ............... Parabens.


Só uma curiosidade, ............. a anilina vermelha muda o sabor do bolo, vc acredita que eu imagino que esse bolo ( a massa ) só por ser vermelho tem o gosto de morango .......rsrsrsrsrs ........ ve se pode, só eu mesma .................. rsrsrsrs


Beijinhos


Mônica


 



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Mônica


Assistente de Mestre cuca

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RE: bolo veludo vermelho
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oi Minipet!!!não muda o sabor do bolo não....só dá côr!!e..tambem nem fica com sabor de morango...na realidade..o recheio dele..na receita original é um creme de baunilha...(recheio e cobertura)eu coloquei  morangos..porque tinha em casa e fiz o recehio com uma caixinha daqueles pudim  de morangos que é só acrescentar leite e mexer.. a receita tá nesse site aqui:


www.trembom.blogspot.com


 



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Assistente de Mestre cuca

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RE: bolo veludo vermelho
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oi Karina..é o trabalho normal de fazer bolo..rss...


oi Monipet..se entrar no site clik :em receitas doces..e..a recita do bolo tá lá..ok..beijos.



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Assistente de Chef de cozinha

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RE: bolo veludo vermelho
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se eu nao usar o corante, acrescento mais liquido?


grazi



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Assistente de Mestre cuca

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RE: bolo veludo vermelho
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oi Grazy!!não precisa acrescentar nada..o corante não acrescenta nada a receita...só dá a cor!!ok..bjos

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Mestre cuca

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RE: bolo veludo vermelho
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Oi Iliane!


Esse é lindo e ficou perfeito com os morangos por cima!


Agora no dia 25 vai ser o noivado de uma prima, ela pediu a minha ajuda pra procurar um bolo diferente, qdo vi esse que vc fez me apaixonei...ele tem tudo haver com a ocasião, pois é vermelho da cor da paixão...heheheh...até rimou.


Vou faze-lo e depois posto a foto aqui, mas quero te perguntar: "qual o sabor do bolo?vc sente o gosto do chocolate, pois leva cacao em pó?"


Xêro


 



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*Simone*


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RE: bolo veludo vermelho
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oi Mone!!! bom dia...sobre o sabor do bolo..sente sim o sabor do chocolate....ois é o sabor mais evidente dessa receita..é um bolo super saboroso..e..bonito...e..como você disse tem tudo a vêr coma data..beijos..li

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Mestre cuca

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RE: bolo veludo vermelho
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li...obrigada!


Agora fiquei com mais vontade de fazer esse bolo



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*Simone*


Mestre cuca

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RE: bolo veludo vermelho
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Eu fiz! eu fiz! eu fiz!....hehehehhe


Iliane,


que bolo maravilhoso...aprovadíssimo!!!!


Ele fez o maior sucesso no noivado, fotos e mais fotos!


todas querendo a receitas e tudo mais...e eu fiz com a cobertura original de baunilha, mas coloquei os morangos como vc fez...delíciaaaaaa


bjs..............ahh! olha as fotos:


 



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*Simone*


Mestre cuca

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RE: bolo veludo vermelho
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Que lindo mone... os meus parabéns

tb vou fazer esse mesmo bolo para o aniversário de milha filha em Agosto... fiquei delíciada

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Mestre cuca

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Obrigada!!


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*Simone*


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RE: bolo veludo vermelho
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Lindo!

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Cozinheiro (a)

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RE: bolo veludo vermelho
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Mone,


Ficou muito lindo, com cara de profissional.... Arrasou! Beijos!



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Assistente de Mestre cuca

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RE: bolo veludo vermelho
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Moni querida!!!!!ficou maravilhoso...lindo!!!!!e..é delicioso não é?que bom que você gostou e fez e ficou divino o seu...parabens..bjos amiga..li

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Mestre cuca

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RE: bolo veludo vermelho
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Meninas...


obrigada...estou muito orgulhosa de mimmas ainda tenho mt que aprender.


li...é delicioso sim


bjs


 


 



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*Simone*


Ajudante de cozinha

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RE: bolo veludo vermelho
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li...fiz o bolo e toda a gente adorou!ficaram surpreendidos pela cor... usei dois frasquinhos de corante liquido ,o recheio e cobertura fiz com chocolate branco.não tirei foto porque tinha convidados ,mas não sobrou nada até comeram no pequeno almoço.beijinhos

-- Edited by zana at 07:54, 2006-07-31

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Assistente de Mestre cuca

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RE: bolo veludo vermelho
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mone, que lida foto esse bolo deu!!! parabéns, a decoração está um arraso. bjs

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*peach*


Mestre cuca

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RE: bolo veludo vermelho
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Peach, obrigada!


 


 



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*Simone*


Assistente de Mestre cuca

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RE: bolo veludo vermelho
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oi Zana...que pena..adoraria vêr todos aqui.....rsss..cada um de um jeito de decorar diferente!!que bom que gostou..bjos amiga..li

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Iniciante

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RE: bolo veludo vermelho
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Olá meninas das fotos


Adorei os vossos bolos.Estão lindissimos.Tenho a certeza que fizeram um vistão com um bolo tão diferente e tão lindo.


Parabéns



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Kitty


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oi Kitty..obrigado..fica lindo mesmo né?e..diferente..bjos

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Mestre cuca

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RE: bolo veludo vermelho
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Nota - eu utilizei uma forma rectângular e não dividi o bolo, fiz td junto na mesma forma, depois parti ao meio e recheei com doce de leite e cobri com chocolate;

vêr aqui;
http://www.takeforum.com/lkm/viewtopic.php?p=873&mforum=lkm#873

Este é o resultado final;


Decorei-o com a ajuda da minha filha, este é um bolo de aniversário (o dela).
As florinhas foram feitas com massapão (marzipan) as folhas de chocolate fiz com folhas que apanhei no meu terraço, lavei muito bem, sequei e pincelei o chocolate, deixei secar no frio e depois com muito cuidado retirei a folha (pincelar do lado rugoso da folha) ficaram lindissimas.
A inscrição a japonês foi feita pela minha filhota (que adora o japão) diz "PARABÉNS" . A côr do bolo ficou um marron escuro, pois só meti metade do corante e fiz o dobro da receita.

Espero que gostem.



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Iniciante

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RE: bolo veludo vermelho
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Parabéns Romy


Aqui está um bolo digno de um profissional!!! Está lindissimo


Já comeram tudo ou ainda dá para mostrar uma fatia?Fica bonito o castanho da cobertura e o vermelho?


 


 



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Kitty


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oi Romy..que cobertura linda de chocolate...parabens..linda..linda

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Mestre cuca

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RE: bolo veludo vermelho
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Obrigada Kitty e Iliane... vçs são uns amores, eheh

Gostei muito desta tarefa pois foi um tempinho em que estive com a minha filhota na cozinha o que é muito raro acontecer, pois ela detesta cozinhar. Neste caso ela gostou muito, pois era um trabalho de pericia e paciencia. bjs para as duas

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Cozinheiro (a)

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Romy, parabens ficou lindo seu bolo.


Adorei a decoração, ficou tudo perfeito.


Parabens também para a sua filha .......... tanto pelo aniversário, quanto pela ajuda no bolo, adorei a plaquinha.


Beijinhos


Mônica



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Mônica


Mestre cuca

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Ficou lindo!!!!!!...Parabéns pra vc e sua filha


Deve ter ficado delicioso,pois dificil alguém nao gostar de chocolate


 



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RE: bolo veludo vermelho
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iliane Escreveu


oi Celia!!!ficou lindo o seu!!!!parabens garota prendada...adoro tambem suas receitas..mas..você viu na pagina do bolo veludo vermelho quanta gente fez? e..gostou...tem até a segunda pagina..amei o seu!




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celia Escreveu



É, eu deveria ter colocado lá né? errei..rsrsrsrs, Mas que bom que você gostou! Nós aqui em casa amamos! rsrsrsrsrs


Beijosssss!!!!!






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RE: bolo veludo vermelho
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monipet Escreveu



Meu Deus .................. esse bolo " cor do pecado " ninguem resiste, e o legal é que temos varias ideias de rechea-lo e todas parecem que ficam deliciosas, parabens achei também super pratico o recheio com chatilyn.


Mônica






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